Un tour au supermarché nous offre un choix incroyable d'aliments. Entre les boîtes en carton aux inscriptions colorées et les emballages en plastique aux couleurs vives, il n'est parfois pas facile de faire un choix sain. Les étiquettes portant les mentions "allégé en sucre" ou "light" attirent l'attention, les longues listes d'ingrédients aux termes peu familiers sèment la confusion. Mais quels produits sont vraiment aussi sains que le promettent les fabricants ? Et quels sont les aliments que vous devriez plutôt laisser sur les étagères ? Dans cet article, nous vous disons tout.
Liste des aliments malsains
Nous avons dressé une liste des aliments à éviter dans le cadre d'une alimentation saine. Pour que vous sachiez comment les éviter, nous vous donnons nos meilleures alternatives.
#1 Plats préparés du rayon surgelés
Ce n'est un secret pour personne : les fast-foods sont souvent mauvais pour la santé. Mais la restauration rapide ne se limite pas au sac en papier que l'on trouve au drive-in. Le fast-food comprend également des produits prêts à consommer provenant du rayon des produits surgelés. Ils sont facilement disponibles et peuvent être consommés en quelques étapes de préparation. Ils sortent du sac ou de la boîte et atterrissent directement dans votre assiette après un rapide passage au four ou au micro-ondes. Bien que cela semble prometteur, il convient de jeter un coup d'œil à la liste des ingrédients contenus dans les aliments surgelés. Les aliments surgelés contiennent souvent beaucoup de graisses, de calories et d'additifs non naturels.
La meilleure alternative est d'acheter des aliments frais et de les cuisiner soi-même. Vous pouvez préparer vous-même une pizza avec peu d'efforts, par exemple avec notre recette simple de pizza Bianca aux protéines croustillantes. Essayez-la !
#2 Pain et petits pains à base de farine blanche
Le week-end est l'occasion d'un long petit-déjeuner. Ne vous privez donc pas de petits pains ou de pain qui sentent bon le four. Le meilleur choix de pain est le pain complet. Les pains et petits pains à base de farine blanche inondent la circulation sanguine d'hydrates de carbone simples, sans fibres ni autres nutriments importants. Quelques heures seulement après un bon début de journée, votre corps commence à ressentir à nouveau la faim.
Cuisinez vous-même ! Au lieu de préparer des petits pains surgelés le dimanche ou de vous rendre à la boulangerie du coin, vous pouvez simplement préparer votre propre pain du dimanche avec notre mélange de cuisson pour obtenir un délicieux pain protéiné.
Ce qui vaut pour les petits pains et le pain vaut également pour tous les autres produits à base de farine blanche. Les pâtes et la semoule sont également composées de glucides simples, que vous n'apprécierez pas longtemps. Choisissez des pâtes au blé complet ou à l'épeautre dans les rayons et remplacez la semoule du couscous par du quinoa.
#3 Viande et charcuterie
Une tranche de mortadelle ou de salami sur une tranche de pain blanc est un en-cas courant dans de nombreux foyers. Nous avons déjà parlé du pain. Mais qu'en est-il de la viande transformée et emballée ?
Dans différentes études, les chercheurs ont établi un lien entre la consommation élevée de viande rouge et de viande transformée - y compris la viande grillée, les saucisses, les saucissons, etc. - qui peut être à l'origine de cancers. Ceci est particulièrement vrai pour les cancers du poumon, de l'œsophage et du côlon. En outre, la consommation de viande peut favoriser les maladies cardiovasculaires. L'Organisation mondiale de la santé a officiellement classé la viande et les saucisses comme cancérigènes pour l'homme.
Au rayon frais, les alternatives aux produits carnés ne sont souvent pas très éloignées du produit malsain d'origine. Il existe aujourd'hui un large éventail de produits à base de plantes. Il s'agit notamment de tranches de saucisses végétariennes et végétaliennes. Lisez la liste des ingrédients et choisissez un produit contenant le moins d'ingrédients possible et des ingrédients que vous connaissez.
#4 Pâtisseries sucrées
Même à la boulangerie, des pâtisseries sucrées vous attendent. Croissants, pains au chocolat, gâteaux, muffins, brioches... : la liste est longue. Le point commun de toutes ces pâtisseries classiques est qu'elles contiennent souvent de grandes quantités de graisses et de sucres, et que cette combinaison est tout simplement mauvaise pour la santé.
Cependant, renoncer aux pâtisseries sucrées de la boulangerie ne signifie pas que vous devez renoncer aux sucreries. En quelques étapes simples, vous pouvez préparer vos propres en-cas sucrés. Et de manière saine. Que diriez-vous de brownies moelleux aux courgettes et au chocolat, de gaufres végétaliennes sans sucre ou de boules berlinoises protéinées ? Enfilez votre tablier et essayez !
#5 Produits lumineux
Les produits portant la mention "light" doivent contenir au moins 30% de calories, de glucides, de graisses, de sucre ou d'alcool en moins. Cela semble prometteur, mais ce n'est pas le cas. Il existe différents produits allégés. Certains ajoutent plus de sucre que de graisse, tandis que d'autres remplacent le sucre par des édulcorants hypocaloriques. Le point commun de tous ces produits est que leur consistance et leur goût pâtissent du choix des ingrédients allégés. Le ministère de l'Économie, des Finances et du Redressement productif a lui-même déclaré que "l'absence d'indication de la différence de teneur en nutriments et/ou de valeur énergétique [...] n'est pas conforme". Ainsi, l'appellation "light" ou "allégé" n'a aucune valeur si elle n'est pas complétée par le pourcentage de matières grasses effectivement réduites.
#6 Chips et chips
Une portion de chips avec de la mayo, deux poignées de chips grasses : le plaisir de manger des produits à base de pommes de terre est répandu Malheureusement, les chips et les frites peuvent être nocives pour la santé. Il y a deux raisons à cela : d'une part, la teneur élevée en graisses et en sel influence le système cardiovasculaire et, d'autre part, les produits frits tels que les frites et les chips contiennent de l'acrylamide. L'acrylamide se forme entre autres lors de la friture ; elle est produite lors de la réaction de brunissement et est en partie responsable de l'odeur et du goût des frites et des chips. Jusqu'ici tout va bien, mais malheureusement l'acrylamide aurait des propriétés cancérigènes.
#7 Sauce salade préemballée
De la laitue croquante, des tomates, des concombres et des carottes, peut-être des pois chiches, de la feta ou des noix, plus la vinaigrette. Et voilà, la salade saine est prête. À vous de réfléchir ! Avec le choix des légumes et des sources de protéines pour la salade, vous pouvez difficilement vous tromper. Mais une vinaigrette pré-emballée achetée au supermarché peut ruiner vos bonnes intentions d'un repas léger et sain. Savez-vous quelle est la base de la vinaigrette Thousand Island ? De la mayonnaise et du ketchup. Les ingrédients d'une vinaigrette César classique ? Du parmesan, de l'huile et des œufs.
Pour que le contenu de votre saladier reste vraiment léger et sain, il est préférable de préparer votre propre vinaigrette. Un mélange de vinaigre aromatique et de bonne huile d'olive avec un peu de moutarde et de miel est relativement peu calorique et très savoureux.
#8 Jus et smoothies
Tout d'abord, il faut savoir que les jus et les smoothies ne sont pas mauvais pour la santé. Les jus pressés à froid contiennent de grandes quantités de vitamines, les smoothies contiennent également de bonnes fibres alimentaires. Toutefois, il convient de consommer les jus et les smoothies avec discernement car, outre leurs précieux composants, ils contiennent également beaucoup de fructose. Les fruits ne devraient pas représenter plus de dix pour cent de votre apport calorique quotidien en sucre. C'est simple.
Toute personne qui aspire à une alimentation complète doit consommer les produits susmentionnés avec modération. Nous prônons la diversité alimentaire. Privilégiez les produits à base de céréales complètes, consommez les produits d'origine animale avec parcimonie, ayez la main légère sur le sucre et le sel. Le principe est le suivant : tout est question d'équilibre.
Liste des aliments sains
Les aliments sont destinés à fournir de l'énergie et des nutriments à notre corps. Certains, comme les myrtilles sauvages, les graines germées ou les patates douces, ont des effets bénéfiques impressionnants. Les aliments peuvent être de très bons remèdes pour le corps et l'esprit. Ils sont nombreux à être recommandés pour une bonne santé. Nous vous proposons une liste des meilleurs aliments pour la santé, ceux qui apportent les bienfaits nécessaires à votre vie quotidienne pour vous sentir plein d'énergie.
#1 Les baies : des fruits aux multiples bienfaits pour la santé
Les principaux bienfaits des baies proviennent de leurs antioxydants. La consommation de ces fruits aide à lutter contre le vieillissement et à rester en bonne santé. Les baies sauvages peuvent être des mûres, des framboises, des canneberges, des fraises et des myrtilles sauvages. Ces aliments fournissent des éléments anti-âge et énergétiques qui peuvent prévenir certaines maladies.
Les myrtilles sauvages : un super-aliment à consommer quotidiennement
Ces baies incroyables possèdent des propriétés précieuses qui aident à prévenir tous les types de cancer et à nous protéger contre les maladies. Les myrtilles sauvages sont très riches en antioxydants et contribuent à éliminer les métaux lourds de l'organisme. Attention à ne pas confondre les myrtilles sauvages avec les myrtilles cultivées. Ces dernières offrent très peu d'avantages.
Inclure des canneberges dans votre alimentation pour lutter contre le stress
Outre ses qualités nutritionnelles, la canneberge est un remède à de nombreux maux. Elles jouent un rôle antiseptique dans la lutte contre le stress.
De plus, ces petites baies aident le cerveau à fonctionner normalement. Elles contribueraient à la prévention de la maladie d'Alzheimer. Enfin, la consommation d'un bol de canneberges par jour contribue à couper l'appétit et s'inscrit dans le cadre d'une alimentation équilibrée pour un poids sain.
#2 Les huiles végétales : une source de bonnes calories
Les huiles végétales sont bénéfiques pour la santé. La plupart d'entre elles apportent de bonnes calories à l'organisme. Les huiles de lin, de colza et d'olive restent des références et peuvent être utilisées dans vos recettes quotidiennes.
L'huile de lin : excellente pour la peau
L'huile de lin est composée d'acide alpha-linoléique, très fragile, qui doit être consommé froid. Elle préserve ainsi ses précieux acides gras essentiels. Cette huile possède des propriétés incroyables, notamment pour la peau, et doit être consommée rapidement après ouverture. Elle a un goût subtil de noisette, tout à fait unique.
L'huile de colza contribue à réduire le mauvais cholestérol
L'huile de colza est riche en graisses monoinsaturées et polyinsaturées et a des effets bénéfiques prouvés sur la réduction du mauvais cholestérol dans le sang. Sa teneur élevée en graisses polyinsaturées lui permet de résister à la chaleur lors de la cuisson.
Manger de l'huile d'olive pour réduire les maladies cardiaques
L'huile d'olive est l'une des huiles les plus savoureuses. Elle est très riche en graisses mono-insaturées. L'huile d'olive contient de grandes quantités de composés phénoliques, qui sont connus pour ralentir l'apparition de certaines maladies. Les composés phénoliques sont des molécules organiques aux nombreuses propriétés, notamment antioxydantes. Ils réduisent les troubles cardiovasculaires. L'avantage de l'huile d'olive est qu'elle est adaptée à la cuisson. Cependant, n'hésitez pas à la consommer crue, sur une salade fraîche ou pour réaliser des marinades.
#3 L'avocat : un fruit très bon pour le cerveau
L'avocat est très bon pour le corps et le cerveau. Généreux en acides gras et en oméga-6, l'avocat aide le cerveau à fonctionner normalement. De plus, la consommation d'avocats rend votre peau plus belle et plus éclatante. En outre, les avocats contribuent à réduire le taux de cholestérol. Les avocats peuvent être cuisinés dans des salades, tartinés sur des toasts et consommés dans des smoothies. Il existe de nombreuses recettes innovantes pour profiter des propriétés de ce fruit.
#4 Le saumon : un poisson aux nombreux bienfaits pour la santé
Le saumon est un poisson connu pour ses bienfaits pour la santé, tant pour le corps que pour la mémoire.
Le saumon : un poisson gras riche en oméga-3
Le saumon, riche en oméga-3, est très bon pour les artères. C'est aussi l'un des meilleurs aliments pour la mémoire. En effet, les acides gras oméga-3 sont bons pour les neurones. L'EPA/DHA est essentiel pour le cerveau. Il facilite les connexions neuronales et les échanges entre le cerveau et le reste du corps. L'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) contribuent également au fonctionnement normal du cœur. Selon la Fondation contre le cancer, les acides gras oméga-3 peuvent ralentir le développement du cancer.
Le saumon : une source de protéines et de vitamines
Le saumon est également une très bonne source de protéines. Les darnes de saumon contiennent des teneurs élevées en phosphore et en sélénium. Ce poisson contient également de nombreuses vitamines (B1, B3, B5, B12, D). Toutefois, il est important de connaître la qualité du poisson que vous achetez et de ne pas en consommer plus d'une ou deux fois par semaine.
#5 L'ail : un condiment précieux pour la santé et le système immunitaire
Antibactérien, antiviral, antifongique et antiparasitaire, l'ail fait baisser le cholestérol. Vous pouvez l'utiliser dans presque toutes vos recettes salées. C'est un puissant stimulant immunitaire.
#6 La patate douce : un amidon de choix pour la peau
Source de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments, les composés phytochimiques de cette patate douce sont très puissants. La consommation régulière de patates douces permet d'obtenir un teint éclatant. Ses nutriments favorisent la production de vitamine B12, essentielle au bon fonctionnement de l'organisme. La patate douce a l'avantage d'être très polyvalente en termes de cuisine. Dans un régime, elle peut être associée à de nombreux autres légumes.
#7 Les pommes : un fruit étonnant pour la santé
Ses propriétés anti-inflammatoires aident à lutter contre tous les types d'infection. Les pommes sont également bonnes pour le cerveau, grâce à leurs composés phytochimiques. Ceux-ci contribuent à nourrir les neurones. La pomme favorise le nettoyage des organes et améliore la circulation du système lymphatique. Dans le cadre d'une alimentation équilibrée, elle régule la glycémie et est bénéfique pour la peau. En cas de diarrhée, la pomme doit être consommée cuite. Sinon, il est préférable de la consommer crue pour bénéficier de toutes ses vertus.
#8 Graines germées et jeunes pousses : riches en nutriments et en minéraux
Les graines germées et les jeunes pousses sont consommées à un stade juvénile. Ce sont des plantes ultra-fraîches et riches en nutriments.
Diverses vitamines et nutriments pour votre alimentation
Les graines germées et les jeunes pousses sont pleines de nutriments sains :
- vitamine A ;
- Vitamines B ;
- les minéraux (calcium, zinc, potassium, magnésium, phosphore, etc.) ;
- des oligo-éléments (fer) ;
- les substances phytochimiques.
De nombreux types de graines et de germes différents
Il existe de nombreux types de germes, tels que le brocoli, le radis, le trèfle, le fenugrec et la lentille. Vous pouvez également intégrer à votre alimentation des germes de haricot mungo, de tournesol, de chou frisé ou de pois. Parfaits pour saupoudrer les plats ou les salades fraîches, ces aliments contribuent à régénérer la peau et à faciliter la digestion.
#9 Les légumes-feuilles : une source de fibres et de protéines
Les légumes-feuilles contiennent des protéines biodisponibles qui sont facilement absorbées par l'organisme. La laitue, les blettes, la mâche, les épinards, le cresson et le chou frisé sont des légumes-feuilles aux propriétés curatives impressionnantes. Ces légumes sont facilement et rapidement digérés lorsqu'ils sont consommés crus. Si vous les consommez régulièrement, ils vous aideront à lutter contre les troubles intestinaux. Les légumes-feuilles contiennent des minéraux et sont riches en enzymes, en vitamine A, en vitamine B et en micronutriments. La consommation de ces aliments vous apportera une protection antibactérienne et antivirale.
#10 Le chocolat noir : l'aliment gourmet bon pour le cœur
La consommation régulière de chocolat noir (minimum 70% de cacao) prévient les risques cardiovasculaires. Le chocolat riche en cacao pur contient des flavonoïdes. Ce sont des antioxydants qui régulent la tension artérielle. Ils empêchent la formation de caillots sanguins près du cœur. Les flavonoïdes empêchent le cholestérol de s'accumuler dans les vaisseaux sanguins. Autant apprécié pour ses vertus que pour son amertume, le chocolat noir peut être consommé avec du lait végétal ou saupoudré sur du pain.
Cette sélection des meilleurs aliments vous aidera à rester en bonne santé si vous les intégrez régulièrement dans vos recettes. Leurs nutriments variés permettent de lutter contre les maux du quotidien et de prévenir les risques de maladies graves. Ces aliments sont tous excellents pour renforcer votre système immunitaire et vous donner de l'énergie. Consommés régulièrement, les meilleurs super-aliments vous apporteront également de nombreux bienfaits.
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