Quels sont les aliments bons et mauvais pour la santé ?

Même à la boulangerie, des pâtisseries sucrées vous attendent. Croissants, pains au chocolat, gâteaux, muffins, brioches... : la liste est longue. Le point commun de toutes ces pâtisseries classiques est qu'elles contiennent souvent de grandes quantités de graisses et de sucres, et que cette combinaison est tout simplement mauvaise pour la santé.

Cependant, renoncer aux pâtisseries sucrées de la boulangerie ne signifie pas que vous devez renoncer aux sucreries. En quelques étapes simples, vous pouvez préparer vos propres en-cas sucrés. Et de manière saine. Que diriez-vous de brownies moelleux aux courgettes et au chocolat, de gaufres végétaliennes sans sucre ou de boules berlinoises protéinées ? Enfilez votre tablier et essayez !

Les produits portant la mention "light" doivent contenir au moins 30% de calories, de glucides, de graisses, de sucre ou d'alcool en moins. Cela semble prometteur, mais ce n'est pas le cas. Il existe différents produits allégés. Certains ajoutent plus de sucre que de graisse, tandis que d'autres remplacent le sucre par des édulcorants hypocaloriques. Le point commun de tous ces produits est que leur consistance et leur goût pâtissent du choix des ingrédients allégés. Le ministère de l'Économie, des Finances et du Redressement productif a lui-même déclaré que "l'absence d'indication de la différence de teneur en nutriments et/ou de valeur énergétique [...] n'est pas conforme". Ainsi, l'appellation "light" ou "allégé" n'a aucune valeur si elle n'est pas complétée par le pourcentage de matières grasses effectivement réduites.

Une portion de chips avec de la mayo, deux poignées de chips grasses : le plaisir de manger des produits à base de pommes de terre est répandu Malheureusement, les chips et les frites peuvent être nocives pour la santé. Il y a deux raisons à cela : d'une part, la teneur élevée en graisses et en sel influence le système cardiovasculaire et, d'autre part, les produits frits tels que les frites et les chips contiennent de l'acrylamide. L'acrylamide se forme entre autres lors de la friture ; elle est produite lors de la réaction de brunissement et est en partie responsable de l'odeur et du goût des frites et des chips. Jusqu'ici tout va bien, mais malheureusement l'acrylamide aurait des propriétés cancérigènes.

De la laitue croquante, des tomates, des concombres et des carottes, peut-être des pois chiches, de la feta ou des noix, plus la vinaigrette. Et voilà, la salade saine est prête. À vous de réfléchir ! Avec le choix des légumes et des sources de protéines pour la salade, vous pouvez difficilement vous tromper. Mais une vinaigrette pré-emballée achetée au supermarché peut ruiner vos bonnes intentions d'un repas léger et sain. Savez-vous quelle est la base de la vinaigrette Thousand Island ? De la mayonnaise et du ketchup. Les ingrédients d'une vinaigrette César classique ? Du parmesan, de l'huile et des œufs.

Pour que le contenu de votre saladier reste vraiment léger et sain, il est préférable de préparer votre propre vinaigrette. Un mélange de vinaigre aromatique et de bonne huile d'olive avec un peu de moutarde et de miel est relativement peu calorique et très savoureux.

Tout d'abord, il faut savoir que les jus et les smoothies ne sont pas mauvais pour la santé. Les jus pressés à froid contiennent de grandes quantités de vitamines, les smoothies contiennent également de bonnes fibres alimentaires. Toutefois, il convient de consommer les jus et les smoothies avec discernement car, outre leurs précieux composants, ils contiennent également beaucoup de fructose. Les fruits ne devraient pas représenter plus de dix pour cent de votre apport calorique quotidien en sucre. C'est simple.

#1 Les baies : des fruits aux multiples bienfaits pour la santé

Les principaux bienfaits des baies proviennent de leurs antioxydants. La consommation de ces fruits aide à lutter contre le vieillissement et à rester en bonne santé. Les baies sauvages peuvent être des mûres, des framboises, des canneberges, des fraises et des myrtilles sauvages. Ces aliments fournissent des éléments anti-âge et énergétiques qui peuvent prévenir certaines maladies.

Les myrtilles sauvages : un super-aliment à consommer quotidiennement

Ces baies incroyables possèdent des propriétés précieuses qui aident à prévenir tous les types de cancer et à nous protéger contre les maladies. Les myrtilles sauvages sont très riches en antioxydants et contribuent à éliminer les métaux lourds de l'organisme. Attention à ne pas confondre les myrtilles sauvages avec les myrtilles cultivées. Ces dernières offrent très peu d'avantages.

Inclure des canneberges dans votre alimentation pour lutter contre le stress

Outre ses qualités nutritionnelles, la canneberge est un remède à de nombreux maux. Elles jouent un rôle antiseptique dans la lutte contre le stress.

De plus, ces petites baies aident le cerveau à fonctionner normalement. Elles contribueraient à la prévention de la maladie d'Alzheimer. Enfin, la consommation d'un bol de canneberges par jour contribue à couper l'appétit et s'inscrit dans le cadre d'une alimentation équilibrée pour un poids sain.

#2 Les huiles végétales : une source de bonnes calories

Les huiles végétales sont bénéfiques pour la santé. La plupart d'entre elles apportent de bonnes calories à l'organisme. Les huiles de lin, de colza et d'olive restent des références et peuvent être utilisées dans vos recettes quotidiennes.

L'huile de lin est composée d'acide alpha-linoléique, très fragile, qui doit être consommé froid. Elle préserve ainsi ses précieux acides gras essentiels. Cette huile possède des propriétés incroyables, notamment pour la peau, et doit être consommée rapidement après ouverture. Elle a un goût subtil de noisette, tout à fait unique.

L'huile de colza est riche en graisses monoinsaturées et polyinsaturées et a des effets bénéfiques prouvés sur la réduction du mauvais cholestérol dans le sang. Sa teneur élevée en graisses polyinsaturées lui permet de résister à la chaleur lors de la cuisson.

L'huile d'olive est l'une des huiles les plus savoureuses. Elle est très riche en graisses mono-insaturées. L'huile d'olive contient de grandes quantités de composés phénoliques, qui sont connus pour ralentir l'apparition de certaines maladies. Les composés phénoliques sont des molécules organiques aux nombreuses propriétés, notamment antioxydantes. Ils réduisent les troubles cardiovasculaires. L'avantage de l'huile d'olive est qu'elle est adaptée à la cuisson. Cependant, n'hésitez pas à la consommer crue, sur une salade fraîche ou pour réaliser des marinades.

L'avocat est très bon pour le corps et le cerveau. Généreux en acides gras et en oméga-6, l'avocat aide le cerveau à fonctionner normalement. De plus, la consommation d'avocats rend votre peau plus belle et plus éclatante. En outre, les avocats contribuent à réduire le taux de cholestérol. Les avocats peuvent être cuisinés dans des salades, tartinés sur des toasts et consommés dans des smoothies. Il existe de nombreuses recettes innovantes pour profiter des propriétés de ce fruit.

#4 Le saumon : un poisson aux nombreux bienfaits pour la santé

Le saumon est un poisson connu pour ses bienfaits pour la santé, tant pour le corps que pour la mémoire.

Le saumon, riche en oméga-3, est très bon pour les artères. C'est aussi l'un des meilleurs aliments pour la mémoire. En effet, les acides gras oméga-3 sont bons pour les neurones. L'EPA/DHA est essentiel pour le cerveau. Il facilite les connexions neuronales et les échanges entre le cerveau et le reste du corps. L'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) contribuent également au fonctionnement normal du cœur. Selon la Fondation contre le cancer, les acides gras oméga-3 peuvent ralentir le développement du cancer.

Le saumon est également une très bonne source de protéines. Les darnes de saumon contiennent des teneurs élevées en phosphore et en sélénium. Ce poisson contient également de nombreuses vitamines (B1, B3, B5, B12, D). Toutefois, il est important de connaître la qualité du poisson que vous achetez et de ne pas en consommer plus d'une ou deux fois par semaine.

Antibactérien, antiviral, antifongique et antiparasitaire, l'ail fait baisser le cholestérol. Vous pouvez l'utiliser dans presque toutes vos recettes salées. C'est un puissant stimulant immunitaire.

Source de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments, les composés phytochimiques de cette patate douce sont très puissants. La consommation régulière de patates douces permet d'obtenir un teint éclatant. Ses nutriments favorisent la production de vitamine B12, essentielle au bon fonctionnement de l'organisme. La patate douce a l'avantage d'être très polyvalente en termes de cuisine. Dans un régime, elle peut être associée à de nombreux autres légumes.

Ses propriétés anti-inflammatoires aident à lutter contre tous les types d'infection. Les pommes sont également bonnes pour le cerveau, grâce à leurs composés phytochimiques. Ceux-ci contribuent à nourrir les neurones. La pomme favorise le nettoyage des organes et améliore la circulation du système lymphatique. Dans le cadre d'une alimentation équilibrée, elle régule la glycémie et est bénéfique pour la peau. En cas de diarrhée, la pomme doit être consommée cuite. Sinon, il est préférable de la consommer crue pour bénéficier de toutes ses vertus.

#8 Graines germées et jeunes pousses : riches en nutriments et en minéraux

Les graines germées et les jeunes pousses sont consommées à un stade juvénile. Ce sont des plantes ultra-fraîches et riches en nutriments.

Les graines germées et les jeunes pousses sont pleines de nutriments sains :

Il existe de nombreux types de germes, tels que le brocoli, le radis, le trèfle, le fenugrec et la lentille. Vous pouvez également intégrer à votre alimentation des germes de haricot mungo, de tournesol, de chou frisé ou de pois. Parfaits pour saupoudrer les plats ou les salades fraîches, ces aliments contribuent à régénérer la peau et à faciliter la digestion.

Les légumes-feuilles contiennent des protéines biodisponibles qui sont facilement absorbées par l'organisme. La laitue, les blettes, la mâche, les épinards, le cresson et le chou frisé sont des légumes-feuilles aux propriétés curatives impressionnantes. Ces légumes sont facilement et rapidement digérés lorsqu'ils sont consommés crus. Si vous les consommez régulièrement, ils vous aideront à lutter contre les troubles intestinaux. Les légumes-feuilles contiennent des minéraux et sont riches en enzymes, en vitamine A, en vitamine B et en micronutriments. La consommation de ces aliments vous apportera une protection antibactérienne et antivirale.

La consommation régulière de chocolat noir (minimum 70% de cacao) prévient les risques cardiovasculaires. Le chocolat riche en cacao pur contient des flavonoïdes. Ce sont des antioxydants qui régulent la tension artérielle. Ils empêchent la formation de caillots sanguins près du cœur. Les flavonoïdes empêchent le cholestérol de s'accumuler dans les vaisseaux sanguins. Autant apprécié pour ses vertus que pour son amertume, le chocolat noir peut être consommé avec du lait végétal ou saupoudré sur du pain.

Cette sélection des meilleurs aliments vous aidera à rester en bonne santé si vous les intégrez régulièrement dans vos recettes. Leurs nutriments variés permettent de lutter contre les maux du quotidien et de prévenir les risques de maladies graves. Ces aliments sont tous excellents pour renforcer votre système immunitaire et vous donner de l'énergie. Consommés régulièrement, les meilleurs super-aliments vous apporteront également de nombreux bienfaits.