Un paseo por el pasillo del supermercado nos ofrece una increíble variedad de alimentos. Entre las cajas de cartón con coloridas inscripciones y los envases de plástico de vivos colores, a veces no es tan fácil hacer una elección saludable. Las etiquetas con las palabras "azúcar reducido" o "light" llaman la atención, las largas listas de ingredientes con términos desconocidos crean confusión. Pero, ¿qué productos son realmente tan sanos como prometen los fabricantes? ¿Y qué alimentos debería dejar en las estanterías en su lugar? En este artículo se lo contamos todo.
Lista de alimentos poco saludables
Hemos elaborado una lista de alimentos que debes evitar como parte de una dieta sana. Para que sepas cómo evitarlos, te damos nuestras mejores alternativas.
#1 Platos preparados de la sección de congelados
No es ningún secreto que la comida rápida suele ser poco saludable. Pero la comida rápida no es sólo la bolsa de papel que te dan en el autoservicio. La comida rápida también incluye productos listos para comer de la sección de congelados. Son fáciles de conseguir y se pueden comer en pocos pasos de preparación. Salen de la bolsa o de la caja y aterrizan directamente en el plato tras un rápido paso por el horno o el microondas. Aunque esto suena prometedor, merece la pena echar un vistazo a la lista de ingredientes de los alimentos congelados. Los alimentos congelados suelen contener mucha grasa, calorías y aditivos no naturales.
La mejor alternativa es comprar alimentos frescos y cocinarlos tú mismo. Puedes preparar una pizza tú mismo con poco esfuerzo, por ejemplo con nuestra sencilla receta de pizza proteica crujiente Bianca. ¡Pruébala!
#2 Pan y bollos hechos con harina blanca
El fin de semana requiere un largo desayuno. Así que no dejes de comer panecillos o pan que huele bien al salir del horno. La mejor elección es el pan integral. Los panes y bollos elaborados con harina blanca inundan el torrente sanguíneo de hidratos de carbono simples sin fibra ni otros nutrientes importantes. Sólo unas horas después de empezar bien el día, tu cuerpo empezará a sentir hambre de nuevo.
¡Cocine usted mismo! En lugar de hornear panecillos congelados los domingos o visitar la panadería local, puede simplemente hornear su propio pan de los domingos con nuestra mezcla para hornear para obtener un delicioso pan proteico.
Lo que se aplica a los panecillos y al pan también se aplica a todos los demás productos de harina blanca. La pasta y la sémola también se componen de hidratos de carbono simples, que no disfrutarás durante mucho tiempo. Elige pasta integral o de espelta en las estanterías y sustituye la sémola del cuscús por quinoa.
#3 Carne y charcutería
Una loncha de mortadela o salami sobre una rebanada de pan blanco es un tentempié habitual en muchos hogares. Ya hemos hablado del pan. Pero, ¿qué ocurre con la carne procesada y envasada?
En diversos estudios, los investigadores han establecido una relación entre el consumo elevado de carne roja y procesada -incluida la carne a la parrilla, los embutidos, las salchichas, etc. - puede provocar cáncer. Esto es especialmente cierto en el caso del cáncer de pulmón, esófago y colon. Además, el consumo de carne puede favorecer las enfermedades cardiovasculares. La Organización Mundial de la Salud ha clasificado oficialmente la carne y los embutidos como cancerígenos para el ser humano.
En el departamento de alimentos frescos, las alternativas a los productos cárnicos no suelen distar mucho del producto original poco saludable. Hoy en día, existe una amplia gama de productos de origen vegetal. Entre ellos, las salchichas vegetarianas y veganas. Lee la lista de ingredientes y elige un producto con el menor número posible de ingredientes y que conozcas.
#4 Pastelería dulce
Incluso en la panadería, la repostería dulce le está esperando. Croissants, bollos de chocolate, pasteles, magdalenas, brioches...: la lista es larga. Lo que tienen en común todos los productos de bollería clásicos es que suelen contener grandes cantidades de grasa y azúcar, y con esta combinación son sencillamente poco saludables.
Sin embargo, renunciar a los dulces de la panadería no significa que tenga que renunciar a los dulces. Con unos sencillos pasos, puedes preparar tus propios tentempiés dulces. Y de forma saludable. ¿Qué tal unos húmedos brownies de calabacín y chocolate, gofres veganos sin azúcar o bolitas proteicas de Berlín? Ponte el delantal e inténtalo.
#5 Productos ligeros
Los productos con la palabra "light" impresa en la etiqueta deben contener al menos 30% menos calorías, hidratos de carbono, grasas, azúcar o alcohol. Esto suena prometedor, pero no lo es. Hay diferentes productos bajos en grasa. Mientras que algunos añaden más azúcar que grasa, otros sustituyen el azúcar por edulcorantes bajos en calorías. Lo que todos estos productos tienen en común es que su consistencia y sabor se resienten de la selección de ingredientes bajos en grasa. El propio Ministerio de Economía, Hacienda y Recuperación ha declarado que "la ausencia de indicación de la diferencia de contenido en nutrientes y/o valor energético [...] no es conforme". Así pues, la denominación "light" o "lite" por sí sola carece de valor si no se completa con el porcentaje de grasa realmente reducido.
#6 Patatas fritas y chips
Una ración de patatas fritas con mayonesa, dos puñados de patatas fritas grasientas: el placer de comer productos de patata está muy extendido Por desgracia, tanto las patatas fritas como las patatas fritas pueden ser perjudiciales para la salud. Hay dos razones para ello: en primer lugar, el alto contenido en grasa y sal influye en el sistema cardiovascular, y en segundo lugar, los productos fritos como las patatas fritas y las patatas fritas contienen acrilamida. La acrilamida se forma, entre otras cosas, durante la fritura; se produce en la reacción de dorado y es en parte responsable del olor y el sabor de las patatas fritas y las patatas fritas. Hasta aquí todo bien, pero por desgracia se cree que la acrilamida tiene propiedades cancerígenas.
#7 Aderezo para ensaladas preenvasado
Lechuga crujiente, tomates, pepinos y zanahorias, quizá algunos garbanzos, queso feta o nueces, más el aliño. Y ya está, la ensalada saludable está lista. ¡Piensa tú! Con la elección de verduras y fuentes de proteínas para la ensalada, difícilmente puedes equivocarte. Pero un aliño de ensalada preenvasado comprado en el supermercado puede arruinar tus buenas intenciones de una comida sana y ligera. ¿Sabes cuál es la base del aliño Mil Islas? Mayonesa y ketchup. ¿Los ingredientes de un aderezo César clásico? Queso parmesano, aceite y huevos.
Para que el contenido de tu ensaladera sea realmente ligero y sano, lo mejor es que prepares tu propio aliño. Una mezcla de vinagre aromático y buen aceite de oliva con un poco de mostaza y miel es relativamente baja en calorías y muy sabrosa.
#8 Zumos y batidos
Para empezar: los zumos y batidos no son intrínsecamente insanos. Los zumos prensados en frío contienen grandes cantidades de vitaminas, los batidos también contienen buena fibra dietética. Sin embargo, debe consumir zumos y batidos con precaución, porque además de sus valiosos componentes, también aportan mucha fructosa. La fruta no debería suponer más del diez por ciento de tu ingesta diaria de calorías procedentes del azúcar. Así de fácil.
Toda persona que aspire a una dieta completa debe consumir los productos mencionados con moderación. Abogamos por la diversidad dietética. Elija productos integrales, consuma productos animales con moderación, no consuma azúcar ni sal. El principio es: todo es cuestión de equilibrio.
Lista de alimentos saludables
Los alimentos están destinados a proporcionar energía y nutrientes a nuestro organismo. Algunos, como los arándanos silvestres, las semillas germinadas o los boniatos, tienen beneficios impresionantes. Los alimentos pueden ser muy buenos remedios para el cuerpo y la mente. Hay muchos recomendables para gozar de buena salud. Te ofrecemos una lista de los mejores alimentos para la salud, aquellos que aportan los beneficios necesarios a tu vida diaria para sentirte lleno de energía.
#1 Bayas: frutas con múltiples beneficios para la salud
Los principales beneficios de las bayas proceden de sus antioxidantes. Comer estas frutas ayuda a combatir el envejecimiento y a mantenerse sano. Las bayas silvestres pueden ser moras, frambuesas, arándanos, fresas y arándanos silvestres. Estos alimentos aportan elementos antienvejecimiento y energizantes que pueden prevenir ciertas enfermedades.
Arándanos silvestres: un superalimento de consumo diario
Estas increíbles bayas tienen valiosas propiedades que ayudan a prevenir todos los tipos de cáncer y nos protegen de las enfermedades. Los arándanos silvestres son muy ricos en antioxidantes y ayudan a eliminar los metales pesados del organismo. Tenga cuidado de no confundir los arándanos silvestres con los cultivados. Estos últimos ofrecen muy pocos beneficios.
Incluye arándanos en tu dieta para combatir el estrés
Además de sus cualidades nutritivas, los arándanos rojos son un remedio para muchas dolencias. Desempeñan un papel antiséptico en la lucha contra el estrés.
Además, estas pequeñas bayas ayudan al cerebro a funcionar con normalidad. Se dice que ayudan a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Por último, comer un tazón de arándanos al día ayuda a controlar el apetito y forma parte de una dieta equilibrada para tener un peso saludable.
#2 Aceites vegetales: fuente de buenas calorías
Los aceites vegetales son beneficiosos para la salud. La mayoría de ellos aportan buenas calorías al organismo. Los aceites de linaza, colza y oliva siguen siendo los de referencia y pueden utilizarse en sus recetas diarias.
Aceite de linaza: excelente para la piel
El aceite de linaza está compuesto de ácido alfa-linoleico, que es muy frágil y debe consumirse frío. Así se conservan sus valiosos ácidos grasos esenciales. Este aceite tiene propiedades increíbles, sobre todo para la piel, y debe consumirse rápidamente una vez abierto. Tiene un sutil sabor a nuez, bastante singular.
El aceite de colza ayuda a reducir el colesterol malo
El aceite de colza es rico en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas y ha demostrado sus beneficios para reducir el colesterol malo en sangre. Su alto contenido en grasas poliinsaturadas lo hace resistente al calor durante la cocción.
Comer aceite de oliva para reducir las cardiopatías
Uno de los aceites de sabor más delicioso es el aceite de oliva. Es muy rico en grasas monoinsaturadas. El aceite de oliva contiene grandes cantidades de compuestos fenólicos, conocidos por retrasar la aparición de ciertas enfermedades. Los compuestos fenólicos son moléculas orgánicas con numerosas propiedades, especialmente antioxidantes. Reducen los trastornos cardiovasculares. La ventaja del aceite de oliva es que es apto para cocinar. Sin embargo, no dude en consumirlo crudo, en una ensalada fresca o para preparar adobos.
#3 El aguacate: una fruta muy buena para el cerebro
El aguacate es muy bueno para el cuerpo y el cerebro. Generosos en ácidos grasos y omega-6, los aguacates ayudan al cerebro a funcionar con normalidad. Además, comer aguacates hace que tu piel esté más bella y radiante. Además, los aguacates ayudan a reducir el nivel de colesterol. Los aguacates se pueden cocinar en ensaladas, untar en tostadas y tomar en batidos. Hay muchas recetas innovadoras para aprovechar las propiedades de esta fruta.
#4 Salmón: un pescado con muchos beneficios para la salud
El salmón es un pescado conocido por sus beneficios para la salud, tanto para el organismo como para la memoria.
Salmón: un pescado graso rico en omega-3
El salmón, rico en omega-3, es muy bueno para las arterias. También es uno de los mejores alimentos para la memoria. En efecto, los ácidos grasos omega-3 son buenos para las neuronas. El EPA/DHA es esencial para el cerebro. Facilita las conexiones neuronales y los intercambios entre el cerebro y el resto del cuerpo. El ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) también contribuyen al funcionamiento normal del corazón. Según la Fundación contra el Cáncer, los ácidos grasos omega-3 pueden ralentizar el desarrollo del cáncer.
Salmón: fuente de proteínas y vitaminas
El salmón es también una muy buena fuente de proteínas. Los filetes de salmón contienen altos niveles de fósforo y selenio. Este pescado también contiene muchas vitaminas (B1, B3, B5, B12, D). Sin embargo, es importante conocer la calidad del pescado que se compra y no consumirlo más de una o dos veces por semana.
#5 El ajo: un condimento valioso para la salud y el sistema inmunitario
Antibacteriano, antivírico, antifúngico y antiparasitario, el ajo reduce el colesterol. Puede utilizarlo en casi todas sus recetas saladas. Es un potente estimulador inmunitario.
#6 Boniato: un almidón de elección para la piel
Fuente de vitaminas, minerales y otros nutrientes, los fitoquímicos de este boniato son muy potentes. Comer boniatos con regularidad ayuda a conseguir un cutis resplandeciente. Sus nutrientes favorecen la producción de vitamina B12, esencial para el buen funcionamiento del organismo. El boniato tiene la ventaja de ser muy versátil a la hora de cocinarlo. En una dieta, puede combinarse con muchas otras verduras.
#7 Manzanas: una fruta increíble para tu salud
Sus propiedades antiinflamatorias ayudan a combatir todo tipo de infecciones. Las manzanas también son buenas para el cerebro, gracias a sus fitoquímicos. Éstos ayudan a nutrir las neuronas. Las manzanas favorecen la limpieza de los órganos y mejoran la circulación del sistema linfático. Como parte de una dieta equilibrada, regula los niveles de azúcar en sangre y es buena para la piel. Para los problemas de diarrea, las manzanas deben comerse cocidas. De lo contrario, es preferible comerla cruda para beneficiarse de todas sus virtudes.
#8 Semillas germinadas y brotes jóvenes: ricos en nutrientes y minerales
Las semillas germinadas y los brotes jóvenes se consumen en estado juvenil. Son plantas ultrafrescas y ricas en nutrientes.
Varias vitaminas y nutrientes para su dieta
Las semillas germinadas y los brotes jóvenes están llenos de nutrientes saludables:
- vitamina A ;
- Vitaminas B ;
- minerales (calcio, zinc, potasio, magnesio, fósforo, etc.) ;
- oligoelementos (hierro);
- fitoquímicos.
Muchos tipos diferentes de semillas y brotes
Hay muchos tipos diferentes de germinados, como los de brécol, rábano, trébol, fenogreco y lenteja. También puedes incorporar a tu dieta brotes de judía mungo, girasol, col rizada o guisantes. Perfectos para espolvorear en platos o ensaladas frescas, estos alimentos ayudan a regenerar la piel y facilitan la digestión.
#9 Verduras de hoja verde: fuente de fibra y proteínas
Las verduras de hoja verde contienen proteínas biodisponibles que el organismo absorbe fácilmente. La lechuga, las acelgas, los canónigos, las espinacas, los berros y la col rizada son verduras de hoja verde con impresionantes propiedades curativas. Estas verduras se digieren fácil y rápidamente cuando se comen crudas. Si las comes con regularidad, te ayudarán a combatir los trastornos intestinales. Las verduras de hoja verde contienen minerales y son ricas en enzimas, vitamina A, vitamina B y micronutrientes. Consumir estos alimentos te proporcionará protección antibacteriana y antivírica.
#10 Chocolate negro: el alimento gourmet bueno para el corazón
El consumo regular de chocolate negro (mínimo 70% de cacao) previene los riesgos cardiovasculares. El chocolate rico en cacao puro contiene flavonoides. Se trata de antioxidantes que regulan la presión arterial. Previenen la formación de coágulos cerca del corazón. Los flavonoides impiden que el colesterol se acumule en los vasos sanguíneos. Tan apreciado por sus virtudes como por su amargor, el chocolate negro puede tomarse con leche vegetal o espolvoreado sobre el pan.
Esta selección de los mejores alimentos le ayudará a mantenerse sano si los incorpora regularmente a sus recetas. Sus variados nutrientes ayudan a combatir las dolencias cotidianas y a prevenir el riesgo de enfermedades graves. Todos estos alimentos son excelentes para reforzar el sistema inmunitario y aportar energía. Si se consumen con regularidad, los mejores superalimentos también le aportarán muchos beneficios.
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