Millised toidud on tervisele head ja halvad?

Isegi pagariäris ootavad teid magusad küpsetised. Croissant'id, šokolaadipullid, koogid, muffinid, brioched...: nimekiri on pikk. Kõiki klassikalisi pagaritooteid ühendab see, et nad sisaldavad sageli suures koguses rasva ja suhkrut ning selle kombinatsiooniga on nad lihtsalt ebatervislikud.

Magusatest pagaritoodetest loobumine ei tähenda siiski, et peate loobuma maiustustest. Mõne lihtsa sammuga saate ise magusaid suupisteid valmistada. Ja seda tervislikul viisil. Kuidas oleks niiskete šokolaadikõrvitsakookide, suhkruvabade vegan vahvlite või Berliini proteiinipallidega? Pane esiliin selga ja proovi!

Tooted, mille märgistusele on trükitud sõna "light", peavad sisaldama vähemalt 30% vähem kaloreid, süsivesikuid, rasva, suhkrut või alkoholi. See kõlab paljutõotavalt, kuid ei ole seda. On erinevaid madala rasvasisaldusega tooteid. Mõni lisab rohkem suhkrut kui rasva, teised aga asendavad suhkru madala kalorsusega magusainetega. Kõiki neid tooteid ühendab see, et nende konsistents ja maitse kannatavad madala rasvasisaldusega koostisosade valiku tõttu. Majandus-, rahandus- ja taastamisministeerium on ise märkinud, et "toitainesisalduse ja/või energiasisalduse erinevuse märkimise puudumine [...] ei ole kooskõlas". Seega on nimetus "light" või "lite" üksi väärtusetu, kui sellele ei lisandu tegelikult vähendatud rasvasisalduse protsent.

Üks portsjon friikartulid majoneesiga, kaks peotäit rasvaseid krõpse: kartulitoodete söömise rõõm on laialt levinud Kahjuks võivad nii friikartulid kui ka friikartulid olla tervisele kahjulikud. Sellel on kaks põhjust: esiteks mõjutab kõrge rasva- ja soolasisaldus südame- ja veresoonkonda ning teiseks sisaldavad praetud tooted, nagu friikartulid ja krõpsud, akrüülamiidi. Akrüülamiid tekib muu hulgas praadimise käigus; see tekib pruunistumisreaktsioonis ning on osaliselt vastutav krõpsude ja krõpsude lõhna ja maitse eest. Nii kaugele kui hästi, kuid kahjuks arvatakse, et akrüülamiidil on kantserogeensed omadused.

Krõbe salat, tomatid, kurgid ja porgandid, võib-olla mõned kikerherned, fetajuust või pähklid, pluss kastmega. Ja ongi tervislik salat valmis. Mõtle ise! Salati köögiviljade ja valguallikate valikuga saab vaevalt et valesti teha. Kuid supermarketist ostetud valmis pakendatud salatikaste võib teie head kavatsused kerge ja tervisliku söögi jaoks ära rikkuda. Kas sa tead, mis on Thousand Islandi kastme alus? Majonees ja ketšup. Klassikalise Caesar-kastme koostisosad? Parmesani juust, õli ja munad.

Et salatikaussi sisu oleks tõesti kerge ja tervislik, on kõige parem teha oma kaste ise. Aromaatse äädika ja hea oliiviõli segu koos vähese sinepi ja meega on suhteliselt kalorivaene ja väga maitsev.

Alustuseks üks asi: mahlad ja smuutid ei ole iseenesest ebatervislikud. Külmpressitud mahlad sisaldavad suures koguses vitamiine, smuutid sisaldavad ka häid kiudaineid. Siiski peaksite mahlu ja smuutisid tarbima teadlikult, sest lisaks väärtuslikele komponentidele annavad need ka palju fruktoosi. Puuviljad ei tohiks moodustada rohkem kui kümme protsenti sinu päevasest kaloraažist suhkru näol. See on lihtne.

#1 Marjad: mitmekülgse tervisliku mõjuga puuviljad

Marjade peamine kasu tuleneb nende antioksüdantidest. Nende puuviljade söömine aitab võidelda vananemise vastu ja säilitada tervist. Metsamarjadeks võivad olla murakad, vaarikad, jõhvikad, maasikad ja metsmustikad. Need toidud pakuvad vananemisvastaseid ja energiat andvaid elemente, mis võivad ennetada teatud haigusi.

Metsikud mustikad: supertoit, mida tuleb tarbida iga päev

Nendel uskumatutel marjadel on väärtuslikke omadusi, mis aitavad ennetada kõiki vähktõbe ja kaitsta meid haiguste eest. Looduslikud mustikad sisaldavad väga palju antioksüdante ja aitavad eemaldada kehast raskemetalle. Olge ettevaatlik, et mitte segi ajada metsmustikaid kasvatatud mustikatega. Viimased pakuvad väga vähe kasu.

Lisage jõhvikad oma dieeti, et võidelda stressi vastu

Lisaks oma toiteväärtuslikele omadustele on jõhvikad paljude tervisehäirete raviks. Neil on antiseptiline roll võitluses stressi vastu.

Lisaks aitavad need väikesed marjad ajul normaalselt toimida. Väidetavalt aitavad nad ennetada Alzheimeri tõbe. Lõpuks aitab igapäevane kausitäis jõhvikaid süües ohjeldada söögiisu ja on osa tasakaalustatud toitumisest tervisliku kehakaalu saavutamiseks.

#2 Taimeõlid: heade kalorite allikas

Taimeõlid on tervisele kasulikud. Enamik neist annab organismile häid kaloreid. Linaseemne-, rapsi- ja oliiviõlid on ikka veel võrdlusalused ja neid võib kasutada oma igapäevastes retseptides.

Linaseemneõli koosneb alfa-linoolhappest, mis on väga habras ja seda tuleks tarbida külmas. See säilitab selle väärtuslikud olulised rasvhapped. Sellel õlil on uskumatud omadused, eriti naha jaoks, ja seda tuleks pärast avamist kiiresti tarbida. Sellel on peen pähklimaitse, mis on üsna ainulaadne.

Rapsiõli sisaldab rohkesti monoküllastumata ja polüküllastumata rasvu ning on tõestatud, et see aitab vähendada halba kolesterooli taset veres. Selle kõrge polüküllastumata rasvade sisaldus muudab selle kuumakindlaks toiduvalmistamise ajal.

Üks kõige maitsvamaid õlisid on oliiviõli. See on väga rikas monoküllastumata rasvade poolest. Oliiviõli sisaldab suures koguses fenoolseid ühendeid, mis teadaolevalt aeglustavad teatud haiguste teket. Fenoolsed ühendid on orgaanilised molekulid, millel on arvukalt omadusi, eelkõige antioksüdantide omadusi. Nad vähendavad südame-veresoonkonna häireid. Oliiviõli eelis on see, et see sobib toiduvalmistamiseks. Kuid ärge kartke süüa seda ka toorelt, värskes salatis või marinaadi valmistamiseks.

Avokaado on kehale ja ajule väga kasulik. Rohkelt rasvhappeid ja oomega-6 sisaldav avokaado aitab ajul normaalselt toimida. Lisaks muudab avokaado söömine naha ilusamaks ja säravamaks. Lisaks aitavad avokaadod vähendada teie kolesteroolitaset. Avokaadosid võib valmistada salatites, määrida röstsai peale ja juua smuutides. Selle puuvilja omaduste ärakasutamiseks on palju uuenduslikke retsepte.

#4 Lõhe: kala, millel on palju kasu tervisele

Lõhe on kala, mis on tuntud oma tervisliku mõju poolest nii kehale kui ka mälule.

Lõhe, mis sisaldab rohkelt oomega-3-rasvhappeid, on arteritele väga kasulik. Samuti on see üks parimaid toiduaineid mälu jaoks. Tõepoolest, oomega-3-rasvhapped on head neuronitele. EPA/DHA on aju jaoks hädavajalik. See hõlbustab neuronite ühendusi ja vahetusi aju ja ülejäänud keha vahel. Eikosapentaeenhape (EPA) ja dokosaheksaeenhape (DHA) aitavad kaasa ka südame normaalsele toimimisele. Vähi Sihtasutuse andmetel võivad oomega-3-rasvhapped aeglustada vähi arengut.

Lõhe on samuti väga hea valguallikas. Lõhesteigid sisaldavad rohkesti fosforit ja seleeni. See kala sisaldab ka palju vitamiine (B1, B3, B5, B12, D). Siiski on oluline teada ostetud kala kvaliteeti ja mitte süüa seda rohkem kui üks või kaks korda nädalas.

Antibakteriaalne, viirusevastane, seenevastane ja parasiidivastane, küüslauk alandab kolesterooli. Võite kasutada seda peaaegu kõigis oma soolastes retseptides. See on võimas immuunsüsteemi stimulaator.

Vitamiinide, mineraalide ja muude toitainete allikas, selle jamsi fütokemikaalid on väga võimsad. Bataadi regulaarne söömine aitab teil saavutada särava jume. Selle toitained toetavad B12-vitamiini tootmist, mis on hädavajalik keha tervislikuks toimimiseks. Bataadi eeliseks on see, et see on toiduvalmistamise seisukohast väga mitmekülgne. Toitumises saab seda kombineerida paljude teiste köögiviljadega.

Selle põletikuvastased omadused aitavad võidelda igasuguste infektsioonide vastu. Õunad on tänu oma fütokemikaalidele ka ajule kasulikud. Need aitavad toidavad teie neuroneid. Õunad soodustavad elundite puhastamist ja parandavad lümfisüsteemi vereringet. Osana tasakaalustatud toitumisest reguleerib see veresuhkru taset ja on hea nahale. Kõhulahtisuse probleemide korral tuleks õunu süüa keedetud kujul. Muul juhul on eelistatav süüa seda toorelt, et saada kasu kõigist selle voorustest.

#8 Idandatud seemned ja noored võrsed: rikkalikult toitaineid ja mineraalaineid.

Idandatud seemneid ja noori võrseid süüakse noorukieas. Need on ülitõhusaid taimi, mis on rikkalikult toitaineid sisaldavad.

Idandatud seemned ja noored võrsed on täis tervislikke toitaineid:

On olemas palju erinevaid idusid, näiteks brokoli, redis, rattarõigas, ristik, lambalääts ja läätsed. Samuti võite lisada oma toitumisse mungooa idusid, päevalillelille idusid, lehtkapsast või hernekauna idusid. Need toidud sobivad ideaalselt roogade või värskete salatite peale puistamiseks, sest aitavad taastuda ja hõlbustavad seedimist.

Lehtköögiviljad sisaldavad biosaadavaid valke, mis imenduvad organismis kergesti. Salat, mangold, lehtsalat, spinat, vesikress ja lehtkapsas on muljetavaldavate tervendavate omadustega lehtköögiviljad. Need köögiviljad on toorelt süües kergesti ja kiiresti seeditavad. Kui sööte neid regulaarselt, aitavad need võidelda soolestiku häiretega. Lehtköögiviljad sisaldavad mineraalaineid ja on rikkad ensüümide, A- ja B-vitamiini ning mikrotoitainete poolest. Nende toitude söömine annab teile antibakteriaalse ja viirusevastase kaitse.

Regulaarne tumeda šokolaadi (vähemalt 70% kakao) tarbimine ennetab südame-veresoonkonna riske. Puhta kakao sisaldusega šokolaad sisaldab flavonoide. Need on antioksüdandid, mis reguleerivad vererõhku. Nad takistavad verehüüvete teket südame lähedal. Flavonoidid takistavad kolesterooli kogunemist veresoontesse. Nii oma eeliste kui ka kibeduse poolest hinnatud tumedat šokolaadi võib süüa taimse piimaga või puistata leivale.

See valik parimaid toiduaineid aitab teil püsida tervislikuna, kui neid regulaarselt oma retseptidesse lisada. Nende mitmekesised toitained aitavad võidelda igapäevaste vaevuste vastu ja ennetada tõsiste haiguste ohtu. Need toiduained on kõik suurepärased immuunsüsteemi tugevdamiseks ja energia andmiseks. Regulaarselt süües toovad parimad supertoidud teile ka palju kasu.