Ce alimente sunt bune și rele pentru sănătate?

Chiar și la brutărie, vă așteaptă produse de patiserie dulci. Croissante, chifle de ciocolată, prăjituri, brioșe, brioșe...: lista este lungă. Ceea ce au în comun toate produsele clasice de patiserie este că adesea conțin cantități mari de grăsimi și zahăr, iar cu această combinație sunt pur și simplu nesănătoase.

Cu toate acestea, renunțarea la produsele de patiserie dulci de la brutărie nu înseamnă că trebuie să renunți la dulciuri. Cu câțiva pași simpli, vă puteți face propriile gustări dulci. Și într-un mod sănătos. Ce zici de negrese umede cu dovlecei și ciocolată, de vafe vegane fără zahăr sau de biluțe proteice Berlin? Puneți-vă șorțul și încercați!

Produsele cu mențiunea "light" imprimată pe etichetă trebuie să conțină cu cel puțin 30% mai puține calorii, carbohidrați, grăsimi, zahăr sau alcool. Acest lucru pare promițător, dar nu este așa. Există diferite produse cu conținut scăzut de grăsimi. În timp ce unele adaugă mai mult zahăr decât grăsimi, altele înlocuiesc zahărul cu îndulcitori cu conținut scăzut de calorii. Ceea ce au în comun toate aceste produse este că consistența și gustul lor suferă din cauza selecției ingredientelor cu conținut scăzut de grăsimi. Ministerul Economiei, Finanțelor și Recuperării a declarat el însuși că "absența unei indicații privind diferența de conținut nutritiv și/sau de valoare energetică [...] nu este conformă". Astfel, doar denumirea "light" sau "lite" nu are nicio valoare dacă nu este completată de procentul de grăsime efectiv redus.

O porție de chipsuri cu maioneză, două mâini de chipsuri grase: plăcerea de a mânca produse din cartofi este larg răspândită Din păcate, atât chipsurile, cât și cartofii prăjiți pot fi dăunători pentru sănătate. Există două motive pentru acest lucru: în primul rând, conținutul ridicat de grăsimi și sare influențează sistemul cardiovascular și, în al doilea rând, produsele prăjite, cum ar fi chipsurile și cartofii prăjiți, conțin acrilamidă. Acrilamida se formează, printre altele, în timpul prăjirii; ea este produsă în reacția de rumenire și este parțial responsabilă pentru mirosul și gustul chipsurilor și al chipsurilor. Până aici totul este bine, dar, din păcate, se crede că acrilamida are proprietăți cancerigene.

Salată crocantă, roșii, castraveți și morcovi, poate niște năut, brânză feta sau nuci, plus dressingul. Și iată că salata sănătoasă este gata. Gândiți-vă! Cu alegerea legumelor și a surselor de proteine pentru salată, cu greu poți da greș. Dar un dressing de salată preambalat, cumpărat de la supermarket, îți poate strica bunele intenții de a avea o masă ușoară și sănătoasă. Știți care este baza dressingului Thousand Island? Maioneză și ketchup. Ingredientele unui dressing clasic Caesar? Brânză parmezan, ulei și ouă.

Pentru a păstra conținutul salatei cu adevărat ușor și sănătos, cel mai bine este să vă faceți propriul dressing. Un amestec de oțet aromat și ulei de măsline bun, cu puțin muștar și miere, este relativ puțin caloric și foarte gustos.

Un lucru pentru început: sucurile și smoothie-urile nu sunt în mod inerent nesănătoase. Sucurile presate la rece conțin cantități mari de vitamine, iar smoothie-urile conțin, de asemenea, fibre alimentare bune. Cu toate acestea, ar trebui să consumați sucuri și smoothie-uri cu precauție, deoarece, pe lângă componentele lor valoroase, acestea oferă și multă fructoză. Fructele nu ar trebui să reprezinte mai mult de zece la sută din aportul zilnic de calorii provenite din zahăr. Este ușor.

#1 Fructe de pădure: fructe cu multiple beneficii pentru sănătate

Principalele beneficii ale fructelor de pădure provin din antioxidanții lor. Consumul acestor fructe ajută la combaterea îmbătrânirii și la menținerea sănătății. Fructele de pădure sălbatice pot fi murele, zmeura, afinele, căpșunile și afinele sălbatice. Aceste alimente oferă elemente anti-îmbătrânire și energizante care pot preveni anumite boli.

Afinele sălbatice: un superaliment care trebuie consumat zilnic

Aceste fructe de pădure incredibile au proprietăți valoroase care ajută la prevenirea tuturor tipurilor de cancer și ne protejează de boli. Afinele sălbatice sunt foarte bogate în antioxidanți și ajută la eliminarea metalelor grele din organism. Aveți grijă să nu confundați afinele sălbatice cu afinele cultivate. Acestea din urmă oferă foarte puține beneficii.

Include afine în alimentația ta pentru a combate stresul

Pe lângă calitățile lor nutritive, afinele sunt un remediu pentru multe afecțiuni. Ele joacă un rol antiseptic în lupta împotriva stresului.

În plus, aceste mici fructe de pădure ajută creierul să funcționeze normal. Se spune că acestea ajută la prevenirea bolii Alzheimer. În fine, consumul unui bol de afine pe zi ajută la reducerea poftei de mâncare și face parte dintr-o dietă echilibrată pentru o greutate sănătoasă.

#2 Uleiurile vegetale: o sursă de calorii bune

Uleiurile vegetale au beneficii bune pentru sănătate. Cele mai multe dintre ele oferă organismului calorii bune. Uleiurile de in, de rapiță și de măsline sunt în continuare de referință și pot fi folosite în rețetele dumneavoastră zilnice.

Uleiul din semințe de in este compus din acid alfa-linoleic, care este foarte fragil și trebuie consumat la rece. Astfel, își păstrează prețioșii acizi grași esențiali. Acest ulei are proprietăți incredibile, în special pentru piele, și trebuie consumat rapid după deschidere. Are un gust subtil de nucă, care este cu totul unic.

Uleiul de rapiță este bogat în grăsimi mononesaturate și polinesaturate și are beneficii dovedite în reducerea colesterolului rău din sânge. Conținutul său ridicat de grăsimi polinesaturate îl face rezistent la căldură în timpul gătitului.

Unul dintre cele mai delicioase uleiuri cu gust delicios este uleiul de măsline. Acesta este foarte bogat în grăsimi mononesaturate. Uleiul de măsline conține cantități mari de compuși fenolici, despre care se știe că încetinesc apariția anumitor boli. Compușii fenolici sunt molecule organice cu numeroase proprietăți, în special antioxidante. Aceștia reduc tulburările cardiovasculare. Avantajul uleiului de măsline este că este potrivit pentru gătit. Totuși, nu ezitați să îl consumați crud, pe o salată proaspătă sau pentru a face marinade.

Avocado este foarte bun pentru organism și pentru creier. Generos în acizi grași și omega-6, avocado ajută creierul să funcționeze normal. În plus, consumul de avocado face ca pielea să fie mai frumoasă și mai radiantă. În plus, avocado vă ajută să reduceți nivelul colesterolului. Avocado poate fi gătit în salate, întins pe pâine prăjită și băut în smoothie-uri. Există multe rețete inovatoare pentru a profita de proprietățile acestui fruct.

#4 Somonul: un pește cu multe beneficii pentru sănătate

Somonul este un pește care este cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate, atât pentru organism, cât și pentru memorie.

Somonul, bogat în omega-3, este foarte bun pentru artere. Este, de asemenea, unul dintre cele mai bune alimente pentru memorie. Într-adevăr, acizii grași omega-3 sunt buni pentru neuroni. EPA/DHA este esențial pentru creier. El facilitează conexiunile neuronale și schimburile dintre creier și restul corpului. Acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA) contribuie, de asemenea, la funcționarea normală a inimii. Potrivit Cancer Foundation, acizii grași omega-3 pot încetini dezvoltarea cancerului.

Somonul este, de asemenea, o sursă foarte bună de proteine. Fripturile de somon conțin niveluri ridicate de fosfor și seleniu. Acest pește conține, de asemenea, multe vitamine (B1, B3, B5, B12, D). Cu toate acestea, este important să cunoașteți calitatea peștelui pe care îl cumpărați și să nu îl consumați mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână.

Antibacterian, antiviral, antifungic și antiparazitar, usturoiul scade colesterolul. Îl puteți folosi în aproape toate rețetele sărate. Este un puternic stimulator imunitar.

Sursă de vitamine, minerale și alte substanțe nutritive, fitochimicalele din acest igname sunt foarte puternice. Consumul regulat de cartofi dulci vă ajută să obțineți un ten strălucitor. Substanțele sale nutritive susțin producția de vitamina B12, care este esențială pentru funcționarea sănătoasă a organismului. Cartoful dulce are avantajul de a fi foarte versatil în ceea ce privește gătitul. Într-o dietă, acesta poate fi combinat cu multe alte legume.

Proprietățile sale antiinflamatorii ajută la combaterea tuturor tipurilor de infecții. Merele sunt, de asemenea, bune pentru creierul tău, datorită fitochimicilor lor. Acestea ajută la hrănirea neuronilor dumneavoastră. Merele favorizează curățarea organelor și îmbunătățesc circulația sistemului limfatic. Ca parte a unei diete echilibrate, reglează nivelul de zahăr din sânge și este bun pentru piele. Pentru problemele de diaree, merele trebuie consumate gătite. În caz contrar, este de preferat să îl consumați crud pentru a beneficia de toate virtuțile sale.

#8 Semințe germinate și lăstari tineri: bogate în nutrienți și minerale

Semințele încolțite și lăstarii tineri se consumă în stadiul juvenil. Acestea sunt plante ultra-frige care sunt bogate în substanțe nutritive.

Semințele încolțite și lăstarii tineri sunt plini de nutrienți sănătoși:

Există multe tipuri diferite de germeni, cum ar fi broccoli, ridiche, trifoi, schinduf și linte. De asemenea, puteți încorpora în dieta dumneavoastră germeni de fasole mung, germeni de floarea-soarelui, varză kale sau germeni de mazăre. Perfecte pentru a fi presărate pe mâncăruri sau salate proaspete, aceste alimente ajută la regenerarea pielii și facilitează digestia.

Legumele cu frunze conțin proteine biodisponibile care sunt ușor de absorbit de organism. Salata verde, sfecla roșie, salata de miel, spanacul, cresonul și varza kale sunt legume cu frunze cu proprietăți curative impresionante. Aceste legume sunt ușor și rapid digerate atunci când sunt consumate crude. Dacă le consumați în mod regulat, vă vor ajuta să combateți tulburările intestinale. Legumele cu frunze conțin minerale și sunt bogate în enzime, vitamina A, vitamina B și micronutrienți. Consumul acestor alimente vă va oferi protecție antibacteriană și antivirală.

Consumul regulat de ciocolată neagră (minimum 70% cacao) previne riscurile cardiovasculare. Ciocolata bogată în cacao pură conține flavonoide. Aceștia sunt antioxidanți care reglează tensiunea arterială. Ei previn formarea cheagurilor de sânge în apropierea inimii. Flavonoidele împiedică acumularea de colesterol în vasele de sânge. La fel de apreciată pentru virtuțile sale ca și pentru amărăciunea sa, ciocolata neagră poate fi consumată cu lapte vegetal sau presărată pe pâine.

Această selecție a celor mai bune alimente vă va ajuta să rămâneți sănătoși dacă sunt încorporate în mod regulat în rețetele dumneavoastră. Substanțele nutritive variate ale acestora ajută la combaterea afecțiunilor cotidiene și la prevenirea riscului de boli grave. Toate aceste alimente sunt excelente pentru a vă stimula sistemul imunitar și pentru a vă oferi energie. Dacă sunt consumate în mod regulat, cele mai bune superalimente vă vor aduce, de asemenea, numeroase beneficii.