Quali sono gli alimenti che fanno bene e quelli che fanno male alla salute?

Un giro al supermercato ci offre un'incredibile scelta di alimenti. Tra le scatole di cartone con scritte colorate e le confezioni di plastica dai colori vivaci, a volte non è così facile fare una scelta sana. Le etichette con le parole "a ridotto contenuto di zucchero" o "light" attirano l'attenzione, i lunghi elenchi di ingredienti con termini sconosciuti creano confusione. Ma quali prodotti sono davvero così salutari come promettono i produttori? E quali invece vanno lasciati sugli scaffali? In questo articolo vi raccontiamo tutto.

Elenco degli alimenti non salutari

Abbiamo stilato un elenco di alimenti da evitare nell'ambito di una dieta sana. Affinché sappiate come evitarli, vi forniamo le nostre migliori alternative.

#1 Piatti pronti dal reparto surgelati

Non è un segreto che i fast food siano spesso poco salutari. Ma il fast food non è solo il sacchetto di carta che si trova al drive-through. Il fast food comprende anche i prodotti pronti per il consumo che si trovano nella sezione dei surgelati. Sono facilmente reperibili e possono essere consumati in poche fasi di preparazione. Escono dal sacchetto o dalla scatola e finiscono direttamente nel piatto dopo un rapido passaggio nel forno o nel microonde. Anche se sembra promettente, è bene dare un'occhiata all'elenco degli ingredienti dei surgelati. I cibi surgelati contengono spesso molti grassi, calorie e additivi non naturali.

L'alternativa migliore è acquistare alimenti freschi e cucinarli da soli. Potete preparare una pizza da soli con poco sforzo, ad esempio con la nostra semplice ricetta della pizza proteica croccante Bianca. Provate!

#2 Pane e panini preparati con farina bianca

Il fine settimana richiede una lunga colazione. Quindi non rinunciate ai panini o al pane che profuma di forno. La scelta migliore è il pane integrale. Pane e panini preparati con farina bianca inondano il flusso sanguigno di carboidrati semplici senza fibre o altri nutrienti importanti. Solo poche ore dopo un inizio di giornata tranquillo, il corpo inizierà a sentire di nuovo la fame.

Cucinate per voi stessi! Invece di preparare panini surgelati la domenica o di recarvi al panificio locale, potete semplicemente preparare il vostro pane della domenica con il nostro mix di cottura per ottenere un delizioso pane proteico.

Ciò che vale per i panini e il pane vale anche per tutti gli altri prodotti a base di farina bianca. Anche la pasta e la semola sono composte da carboidrati semplici, che non si apprezzano a lungo. Scegliete la pasta integrale o di farro dagli scaffali e sostituite la semola del couscous con la quinoa.

#3 Carne e salumeria

Una fetta di mortadella o di salame su una fetta di pane bianco è uno spuntino standard in molte famiglie. Abbiamo già parlato del pane. Ma che dire della carne lavorata e confezionata?

In diversi studi, i ricercatori hanno stabilito un legame tra l'elevato consumo di carne rossa e lavorata - tra cui carne alla griglia, salsicce, insaccati, ecc. - che può causare il cancro. Questo vale in particolare per il cancro ai polmoni, all'esofago e al colon. Inoltre, il consumo di carne può favorire le malattie cardiovascolari. L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha ufficialmente classificato la carne e gli insaccati come cancerogeni per l'uomo.

Nel reparto degli alimenti freschi, le alternative ai prodotti a base di carne spesso non si discostano molto dal prodotto originale non salutare. Oggi esiste un'ampia gamma di prodotti a base vegetale. Tra questi, le fette di salsiccia vegetariane e vegane. Leggete l'elenco degli ingredienti e scegliete un prodotto con il minor numero possibile di ingredienti e con ingredienti che conoscete.

#4 Pasticceria dolce

Anche in pasticceria, i dolci vi aspettano. Croissant, panini al cioccolato, torte, muffin, brioches...: l'elenco è lungo. Ciò che accomuna tutti i classici prodotti da forno è che spesso contengono grandi quantità di grassi e zuccheri, e con questa combinazione sono semplicemente poco salutari.

Tuttavia, rinunciare ai prodotti dolciari della pasticceria non significa dover rinunciare ai dolci. Con pochi semplici passaggi, potete preparare da soli i vostri snack dolci. E in modo sano. Che ne dite di brownies al cioccolato e zucchine, waffle vegani senza zucchero o palline proteiche di Berlino? Indossate il grembiule e provate!

#5 Prodotti leggeri

I prodotti con la parola "light" stampata sull'etichetta devono contenere almeno 30% meno calorie, carboidrati, grassi, zucchero o alcol. Sembra promettente, ma non lo è. Esistono diversi prodotti a basso contenuto di grassi. Alcuni aggiungono più zucchero che grassi, altri sostituiscono lo zucchero con dolcificanti a basso contenuto calorico. Ciò che accomuna questi prodotti è che la loro consistenza e il loro gusto risentono della scelta di ingredienti a basso contenuto di grassi. Lo stesso Ministero dell'Economia, delle Finanze e del Recupero ha dichiarato che "l'assenza di un'indicazione della differenza di contenuto nutritivo e/o di valore energetico [...] non è conforme". Pertanto, la sola denominazione "light" o "lite" non ha valore se non è integrata dalla percentuale di grassi effettivamente ridotta.

#6 Patatine e crocchette

Una porzione di patatine fritte con maionese, due manciate di patatine grasse: il piacere di mangiare prodotti a base di patate è molto diffuso Purtroppo, sia le patatine fritte che le fritture possono essere dannose per la salute. Le ragioni sono due: in primo luogo, l'elevato contenuto di grassi e di sale influisce sul sistema cardiovascolare e, in secondo luogo, i prodotti fritti come le patatine e le chips contengono acrilammide. L'acrilammide si forma, tra l'altro, durante la frittura; viene prodotta nella reazione di doratura ed è in parte responsabile dell'odore e del sapore di patatine e chips. Fin qui tutto bene, ma purtroppo si ritiene che l'acrilammide abbia proprietà cancerogene.

#7 Condimento per insalata preconfezionato

Lattuga croccante, pomodori, cetrioli e carote, magari ceci, formaggio feta o noci, oltre al condimento. Ed ecco che l'insalata sana è pronta. Pensate voi! Con la scelta delle verdure e delle fonti proteiche per l'insalata, è difficile sbagliare. Ma un condimento per insalata preconfezionato comprato al supermercato può rovinare le vostre buone intenzioni di un pasto leggero e sano. Sapete qual è la base del Thousand Island Dressing? Maionese e ketchup. Gli ingredienti di un classico condimento Caesar? Parmigiano, olio e uova.

Per mantenere il contenuto dell'insalatiera davvero leggero e sano, è meglio preparare il proprio condimento. Una miscela di aceto aromatico e buon olio d'oliva con un po' di senape e miele è relativamente poco calorica e molto gustosa.

#8 Succhi e frullati

Per cominciare, i succhi e i frullati non sono intrinsecamente malsani. I succhi spremuti a freddo contengono grandi quantità di vitamine, i frullati contengono anche buone fibre alimentari. Tuttavia, è bene consumare succhi e frullati con cautela, perché oltre ai loro preziosi componenti, forniscono anche molto fruttosio. La frutta non dovrebbe rappresentare più del dieci per cento dell'apporto calorico giornaliero derivante dagli zuccheri. È facile.

Chiunque aspiri a una dieta completa dovrebbe consumare i prodotti sopra citati con moderazione. Siamo favorevoli alla diversità della dieta. Scegliete i prodotti integrali, consumate con parsimonia i prodotti di origine animale, tenete a freno lo zucchero e il sale. Il principio è: è tutta una questione di equilibrio.

Elenco di alimenti sani

Gli alimenti sono destinati a fornire energia e nutrienti al nostro corpo. Alcuni, come i mirtilli selvatici, i semi germogliati o le patate dolci, hanno benefici impressionanti. Gli alimenti possono essere ottimi rimedi per il corpo e la mente. Ce ne sono molti consigliati per una buona salute. Vi proponiamo un elenco dei migliori alimenti per la salute, quelli che apportano i benefici necessari alla vostra vita quotidiana per sentirvi pieni di energia.

#1 Frutti di bosco: frutti con molteplici benefici per la salute

I principali benefici dei frutti di bosco derivano dai loro antiossidanti. Mangiare questi frutti aiuta a combattere l'invecchiamento e a mantenersi in salute. I frutti di bosco possono essere more, lamponi, mirtilli, fragole e mirtilli selvatici. Questi alimenti forniscono elementi anti-invecchiamento ed energizzanti che possono prevenire alcune malattie.

Mirtilli selvatici: un superfood da consumare quotidianamente

Queste incredibili bacche hanno proprietà preziose che aiutano a prevenire tutti i tipi di cancro e ci proteggono dalle malattie. I mirtilli selvatici hanno un alto contenuto di antiossidanti e aiutano a rimuovere i metalli pesanti dall'organismo. Attenzione a non confondere i mirtilli selvatici con quelli coltivati. Questi ultimi offrono pochissimi benefici.

Includere i mirtilli rossi nella dieta per combattere lo stress

Oltre alle loro qualità nutrizionali, i mirtilli rossi sono un rimedio per molti disturbi. Svolgono un ruolo antisettico nella lotta contro lo stress.

Inoltre, queste piccole bacche aiutano il cervello a funzionare normalmente. Si dice che aiutino a prevenire il morbo di Alzheimer. Infine, mangiare una ciotola di mirtilli rossi al giorno aiuta a frenare l'appetito e fa parte di una dieta equilibrata per un peso sano.

#2 Gli oli vegetali: una fonte di calorie buone

Gli oli vegetali hanno buoni benefici per la salute. La maggior parte di essi fornisce all'organismo un buon apporto calorico. Gli oli di semi di lino, di colza e di oliva sono ancora i punti di riferimento e possono essere utilizzati nelle ricette di tutti i giorni.

Olio di semi di lino: eccellente per la pelle

L'olio di semi di lino è composto da acido alfa-linoleico, che è molto fragile e deve essere consumato freddo. In questo modo si conservano i preziosi acidi grassi essenziali. Quest'olio ha proprietà incredibili, soprattutto per la pelle, e deve essere consumato rapidamente dopo l'apertura. Ha un sottile sapore di nocciola, davvero unico.

L'olio di colza aiuta a ridurre il colesterolo cattivo

L'olio di colza è ricco di grassi monoinsaturi e polinsaturi e ha dimostrato di poter ridurre il colesterolo cattivo nel sangue. L'elevato contenuto di grassi polinsaturi lo rende resistente al calore durante la cottura.

Mangiare olio d'oliva per ridurre le malattie cardiache

Uno degli oli dal sapore più delizioso è l'olio d'oliva. È molto ricco di grassi monoinsaturi. L'olio d'oliva contiene grandi quantità di composti fenolici, noti per rallentare l'insorgenza di alcune malattie. I composti fenolici sono molecole organiche con numerose proprietà, in particolare antiossidanti. Riducono i disturbi cardiovascolari. Il vantaggio dell'olio d'oliva è che è adatto alla cottura. Tuttavia, non esitate a consumarlo crudo, su un'insalata fresca o per preparare marinate.

#3 L'avocado: un frutto molto buono per il cervello

L'avocado fa molto bene al corpo e al cervello. Ricco di acidi grassi e di omega-6, l'avocado aiuta il cervello a funzionare normalmente. Inoltre, il consumo di avocado rende la pelle più bella e luminosa. Inoltre, l'avocado contribuisce a ridurre il livello di colesterolo. L'avocado può essere cucinato in insalata, spalmato sul pane tostato e bevuto nei frullati. Esistono molte ricette innovative per sfruttare le proprietà di questo frutto.

#4 Salmone: un pesce con molti benefici per la salute

Il salmone è un pesce noto per i suoi benefici per la salute, sia per il corpo che per la memoria.

Salmone: un pesce grasso ricco di omega-3

Il salmone, ricco di omega-3, fa molto bene alle arterie. È anche uno dei migliori alimenti per la memoria. Infatti, gli acidi grassi omega-3 fanno bene ai neuroni. L'EPA/DHA è essenziale per il cervello. Facilita le connessioni neuronali e gli scambi tra il cervello e il resto del corpo. L'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA) contribuiscono anche alla normale funzione cardiaca. Secondo la Cancer Foundation, gli acidi grassi omega-3 possono rallentare lo sviluppo del cancro.

Salmone: una fonte di proteine e vitamine

Il salmone è anche un'ottima fonte di proteine. I tranci di salmone contengono alti livelli di fosforo e selenio. Questo pesce contiene anche molte vitamine (B1, B3, B5, B12, D). Tuttavia, è importante conoscere la qualità del pesce che si acquista e non mangiarlo più di una o due volte alla settimana.

#5 Aglio: un condimento prezioso per la salute e il sistema immunitario

Antibatterico, antivirale, antimicotico e antiparassitario, l'aglio riduce il colesterolo. Si può usare in quasi tutte le ricette salate. È un potente stimolatore del sistema immunitario.

#6 Patata dolce: un amido di scelta per la pelle

Fonte di vitamine, minerali e altri nutrienti, le sostanze fitochimiche di questa patata sono molto potenti. Mangiare regolarmente patate dolci aiuta a ottenere un colorito luminoso. I suoi nutrienti favoriscono la produzione di vitamina B12, essenziale per il buon funzionamento dell'organismo. La patata dolce ha il vantaggio di essere molto versatile in termini di cottura. In una dieta, può essere combinata con molte altre verdure.

#7 Le mele: un frutto straordinario per la salute

Le sue proprietà antinfiammatorie aiutano a combattere ogni tipo di infezione. Le mele fanno bene anche al cervello, grazie alle loro sostanze fitochimiche. Queste contribuiscono a nutrire i neuroni. Le mele favoriscono la pulizia degli organi e migliorano la circolazione del sistema linfatico. Nell'ambito di una dieta equilibrata, regolano i livelli di zucchero nel sangue e fanno bene alla pelle. Per i problemi di diarrea, le mele vanno consumate cotte. Altrimenti, è preferibile mangiarla cruda per beneficiare di tutte le sue virtù.

#8 Semi germogliati e giovani germogli: ricchi di sostanze nutritive e minerali

I semi germogliati e i giovani germogli vengono consumati allo stadio giovanile. Sono piante freschissime e ricche di sostanze nutritive.

Diverse vitamine e sostanze nutritive per la vostra dieta

I semi germogliati e i giovani germogli sono ricchi di sostanze nutritive salutari:

vitamina A ;
Vitamine del gruppo B ;
minerali (calcio, zinco, potassio, magnesio, fosforo, ecc.) ;
oligoelementi (ferro);
fitochimici.

Molti tipi diversi di semi e germogli

Esistono diversi tipi di germogli, come quelli di broccoli, ravanello, trifoglio, fieno greco e lenticchie. Si possono anche incorporare nella dieta germogli di fagioli mung, di girasole, di cavolo o di piselli. Perfetti da spargere sui piatti o sulle insalate fresche, questi alimenti aiutano a rigenerare la pelle e a facilitare la digestione.

#9 Le verdure a foglia: una fonte di fibre e proteine

Le verdure a foglia contengono proteine biodisponibili che vengono facilmente assorbite dall'organismo. La lattuga, le bietole, la lattuga d'agnello, gli spinaci, il crescione e il cavolo riccio sono verdure a foglia con notevoli proprietà curative. Queste verdure sono facilmente e rapidamente digeribili se consumate crude. Se consumate regolarmente, vi aiuteranno a combattere i disturbi intestinali. Le verdure a foglia contengono minerali e sono ricche di enzimi, vitamina A, vitamina B e micronutrienti. Il consumo di questi alimenti garantisce una protezione antibatterica e antivirale.

#10 Cioccolato fondente: il cibo gourmet che fa bene al cuore

Il consumo regolare di cioccolato fondente (cacao minimo 70%) previene i rischi cardiovascolari. Il cioccolato ricco di cacao puro contiene flavonoidi. Si tratta di antiossidanti che regolano la pressione sanguigna. Impediscono la formazione di coaguli di sangue in prossimità del cuore. I flavonoidi impediscono al colesterolo di accumularsi nei vasi sanguigni. Apprezzato sia per le sue virtù che per la sua amarezza, il cioccolato fondente può essere consumato con latte vegetale o cosparso sul pane.

Questa selezione dei migliori alimenti vi aiuterà a rimanere in salute se incorporati regolarmente nelle vostre ricette. I loro diversi nutrienti aiutano a combattere i disturbi quotidiani e a prevenire il rischio di malattie gravi. Questi alimenti sono tutti ottimi per rafforzare il sistema immunitario e dare energia. Se consumati regolarmente, i migliori superalimenti vi porteranno anche molti benefici.