Кои храни са полезни и кои вредни за вашето здраве?

Дори в пекарната ви очакват сладкиши. Кроасани, шоколадови кифлички, торти, кифлички, бриоши...: списъкът е дълъг. Общото между всички класически сладкиши е, че често съдържат големи количества мазнини и захар, а в тази комбинация те са просто нездравословни.

Отказът от сладки печива от пекарната обаче не означава, че трябва да се откажете от сладкишите. С няколко прости стъпки можете сами да си приготвяте сладки закуски. При това по здравословен начин. Какво ще кажете за влажно шоколадово брауни от тиквички, веган вафли без захар или протеинови берлински топчета? Облечете престилката си и опитайте!

Продуктите, на чийто етикет е изписана думата "light", трябва да съдържат поне 30% по-малко калории, въглехидрати, мазнини, захар или алкохол. Това звучи обещаващо, но не е така. Съществуват различни продукти с ниско съдържание на мазнини. Докато някои добавят повече захар, отколкото мазнини, други заместват захарта с нискокалорични подсладители. Общото между всички тези продукти е, че консистенцията и вкусът им страдат от подбора на нискомаслени съставки. Самото Министерство на икономиката, финансите и възстановяването е заявило, че "липсата на указание за разликата в хранителното съдържание и/или енергийната стойност [...] не е в съответствие". Следователно самото обозначение "light" или "lite" е безполезно, ако не е допълнено с процента на действително намаленото съдържание на мазнини.

Порция чипс с майонеза, две шепи мазен чипс: удоволствието от яденето на картофени продукти е широко разпространено За съжаление, както чипсът, така и пържените картофи могат да навредят на здравето ви. Причините за това са две: първо, високото съдържание на мазнини и сол оказва влияние върху сърдечносъдовата система, и второ, пържените продукти като чипс и картофки съдържат акриламид. Акриламидът се образува по време на пържене, наред с други неща; той се получава в процеса на покафеняване и отчасти е отговорен за миризмата и вкуса на чипса и чипса. Дотук добре, но за съжаление се смята, че акриламидът има канцерогенни свойства.

Хрупкава маруля, домати, краставици и моркови, може би малко нахут, сирене фета или ядки, както и дресинг. И ето, че здравословната салата е готова. Вие мислите! С избора на зеленчуци и източници на белтъчини за салатата едва ли можете да сгрешите. Но предварително приготвеният дресинг за салата, купен в супермаркета, може да провали добрите ви намерения за лека и здравословна храна. Знаете ли каква е основата на дресинга Thousand Island? Майонеза и кетчуп. Съставките на класическия дресинг "Цезар"? Пармезан, олио и яйца.

За да бъде съдържанието на салатиерата ви наистина леко и здравословно, най-добре е да си приготвите дресинг. Смес от ароматен оцет и добър зехтин с малко горчица и мед е сравнително нискокалорична и много вкусна.

Като начало: соковете и смутитата не са нездравословни по своята същност. Студено пресованите сокове съдържат големи количества витамини, а смутитата - и добри фибри. Въпреки това трябва да консумирате сокове и смутита препоръчително, защото освен ценните си компоненти те осигуряват и много фруктоза. Плодовете не трябва да съставляват повече от десет процента от дневния ви прием на калории от захар. Това е лесно.

#1 Горски плодове: плодове с множество ползи за здравето

Основните ползи от горските плодове идват от техните антиоксиданти. Консумацията на тези плодове помага да се борим със стареенето и да останем здрави. Дивите горски плодове могат да бъдат къпини, малини, боровинки, ягоди и диви боровинки. Тези храни осигуряват антиейджинг и енергизиращи елементи, които могат да предотвратят някои заболявания.

Дивите боровинки: суперхрана, която трябва да се консумира ежедневно

Тези невероятни плодове имат ценни свойства, които помагат за предотвратяване на всички видове рак и ни предпазват от болести. Дивите боровинки са с много високо съдържание на антиоксиданти и помагат за извеждането на тежките метали от организма. Внимавайте да не объркате дивите боровинки с култивираните боровинки. Последните предлагат много малко ползи.

Включете боровинки в диетата си, за да се справите със стреса

В допълнение към хранителните си качества боровинките са средство за лечение на много заболявания. Те играят антисептична роля в борбата със стреса.

Освен това тези малки плодове помагат на мозъка да функционира нормално. Смята се, че те помагат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер. И накрая, изяждането на една купичка боровинки на ден помага за ограничаване на апетита и е част от балансираната диета за здравословно тегло.

#2 Растителните масла: източник на добри калории

Растителните масла са полезни за здравето. Повечето от тях осигуряват на организма добри калории. Лененото, рапичното и маслиновото масло все още са еталон и могат да се използват в ежедневните ви рецепти.

Лененото масло се състои от алфа-линолова киселина, която е много крехка и трябва да се консумира студена. Така се запазват ценните му есенциални мастни киселини. Това масло има невероятни свойства, особено за кожата, и трябва да се консумира бързо след отваряне. То има деликатен ядков вкус, който е доста уникален.

Рапичното масло е богато на мононенаситени и полиненаситени мазнини и има доказани ползи за намаляване на лошия холестерол в кръвта. Високото съдържание на полиненаситени мазнини го прави устойчиво на топлина по време на готвене.

Едно от най-вкусните масла е зехтинът. Той е много богат на мононенаситени мазнини. Зехтинът съдържа големи количества фенолни съединения, за които е известно, че забавят появата на някои заболявания. Фенолните съединения са органични молекули с многобройни свойства, особено антиоксидантни. Те намаляват сърдечносъдовите нарушения. Предимството на зехтина е, че е подходящ за готвене. Въпреки това не се колебайте да го консумирате суров, върху свежа салата или за приготвяне на маринати.

Авокадото е много полезно за тялото и мозъка. Богато на мастни киселини и омега-6, авокадото помага на мозъка да функционира нормално. Освен това консумацията на авокадо прави кожата ви по-красива и сияйна. Освен това авокадото помага за намаляване на нивото на холестерола. Авокадото може да се приготвя в салати, да се маже върху препечен хляб и да се пие в смутита. Съществуват много иновативни рецепти, с които да се възползвате от свойствата на този плод.

#4 Сьомгата: риба с много ползи за здравето

Сьомгата е риба, която е известна с ползите си за здравето, както за тялото, така и за паметта.

Сьомгата, богата на омега-3, е много полезна за артериите. Тя е и една от най-добрите храни за паметта. Всъщност омега-3 мастните киселини са полезни за невроните. EPA/DHA са от съществено значение за мозъка. Тя улеснява невронните връзки и обмена между мозъка и останалата част на тялото. Ейкозапентаеновата киселина (EPA) и докозахексаеновата киселина (DHA) допринасят и за нормалната функция на сърцето. По данни на Фондацията за борба с рака омега-3 мастните киселини могат да забавят развитието на рака.

Сьомгата също е много добър източник на протеини. Пържолите от сьомга съдържат високо съдържание на фосфор и селен. Тази риба съдържа и много витамини (B1, B3, B5, B12, D). Важно е обаче да познавате качеството на рибата, която купувате, и да не я консумирате повече от един или два пъти седмично.

Антибактериален, антивирусен, противогъбичен и противопаразитен, чесънът понижава холестерола. Можете да го използвате в почти всички солени рецепти. Той е мощен стимулатор на имунната система.

Източник на витамини, минерали и други хранителни вещества, фитохимикалите в този ямс са много силни. Редовната консумация на сладки картофи ви помага да постигнете сияен тен. Неговите хранителни вещества подпомагат производството на витамин В12, който е от съществено значение за здравословното функциониране на организма. Предимството на сладкия картоф е, че е много универсален по отношение на готвенето. В една диета той може да се комбинира с много други зеленчуци.

Противовъзпалителните му свойства помагат в борбата с всички видове инфекции. Ябълките са полезни и за мозъка ви благодарение на фитохимикалите си. Те помагат за подхранването на невроните ви. Ябълките насърчават прочистването на органите и подобряват циркулацията на лимфната система. Като част от балансирана диета, те регулират нивата на кръвната захар и са полезни за кожата. При проблеми с диария ябълките трябва да се консумират сготвени. В противен случай е за предпочитане да ги консумирате сурови, за да се възползвате от всичките им достойнства.

#8 Покълнали семена и млади издънки: богати на хранителни вещества и минерали

Покълналите семена и младите издънки се консумират в юношеска възраст. Това са изключително свежи растения, богати на хранителни вещества.

Покълналите семена и младите стръкове са пълни с полезни хранителни вещества:

Съществуват много различни видове кълнове, като броколи, репички, детелина, сминдух и леща. Можете също така да включите в диетата си кълнове от боб мунг, слънчоглед, кейл или грахови кълнове. Перфектни за поръсване на ястия или свежи салати, тези храни помагат за регенериране на кожата и улесняват храносмилането.

Листните зеленчуци съдържат биоусвоими протеини, които лесно се усвояват от организма. Марулята, манголдът, агнешката салата, спанакът, кресонът и зелето са листни зеленчуци с впечатляващи лечебни свойства. Тези зеленчуци се усвояват лесно и бързо, когато се консумират сурови. Ако ги консумирате редовно, те ще ви помогнат да се преборите с чревните разстройства. Листните зеленчуци съдържат минерали и са богати на ензими, витамин А, витамин В и микроелементи. Консумацията на тези храни ще ви осигури антибактериална и антивирусна защита.

Редовната консумация на черен шоколад (минимум 70% какао) предотвратява сърдечносъдовите рискове. Шоколадът, богат на чисто какао, съдържа флавоноиди. Това са антиоксиданти, които регулират кръвното налягане. Те предотвратяват образуването на кръвни съсиреци в близост до сърцето. Флавоноидите предотвратяват натрупването на холестерол в кръвоносните съдове. Ценен колкото заради своите достойнства, толкова и заради горчивината си, черният шоколад може да се консумира с растително мляко или да се поръсва върху хляб.

Тази селекция от най-добрите храни ще ви помогне да останете здрави, ако ги включвате редовно в рецептите си. Разнообразните им хранителни вещества помагат в борбата с ежедневните неразположения и предотвратяват риска от сериозни заболявания. Всички тези храни са чудесни за подсилване на имунната система и ви дават енергия. Ако се консумират редовно, най-добрите суперхрани също ще ви донесат много ползи.