Vilka livsmedel är bra respektive dåliga för din hälsa?

Även i bageriet väntar söta bakverk på dig. Croissanter, chokladbullar, kakor, muffins, briocher...: listan är lång. Det som alla klassiska bakverk har gemensamt är att de ofta innehåller stora mängder fett och socker, och med denna kombination är de helt enkelt ohälsosamma.

Men att avstå från söta bakverk från bageriet betyder inte att du måste avstå från sötsaker. Med några enkla steg kan du göra dina egna söta snacks. Och på ett hälsosamt sätt. Vad sägs om saftiga choklad- och zucchinibrownies, sockerfria veganska våfflor eller proteinberlinbollar? Ta på dig förklädet och ge det ett försök!

Produkter med ordet "light" tryckt på etiketten måste innehålla minst 30% färre kalorier, kolhydrater, fett, socker eller alkohol. Det låter lovande, men det är det inte. Det finns olika fettsnåla produkter. Vissa innehåller mer socker än fett, medan andra ersätter sockret med sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll. Gemensamt för alla dessa produkter är att deras konsistens och smak påverkas negativt av valet av fettsnåla ingredienser. Ministeriet för ekonomi, finanser och återhämtning har själv konstaterat att "avsaknaden av en uppgift om skillnaden i näringsinnehåll och/eller energivärde [...] inte är förenlig med kraven". Beteckningen "light" eller "lite" är således värdelös om den inte kompletteras med den procentandel fett som faktiskt har reducerats.

En portion chips med majonnäs, två nävar feta chips: njutningen av att äta potatisprodukter är utbredd Tyvärr kan både chips och pommes frites vara skadliga för din hälsa. Det finns två skäl till detta: för det första påverkar det höga fett- och saltinnehållet hjärt- och kärlsystemet, och för det andra innehåller friterade produkter som chips och pommes frites akrylamid. Akrylamid bildas bl.a. vid stekning, vid brunningsreaktionen och är delvis ansvarig för lukten och smaken av chips och pommes frites. Så långt så bra, men tyvärr anses akrylamid ha cancerframkallande egenskaper.

Krispig sallad, tomater, gurka och morötter, kanske lite kikärtor, fetaost eller nötter, plus dressingen. Och där har du det, den hälsosamma salladen är klar. Du tänker! Med valet av grönsaker och proteinkällor till salladen kan det knappast gå fel. Men en färdigförpackad salladsdressing från snabbköpet kan förstöra dina goda intentioner om en lätt och hälsosam måltid. Vet du vad basen i Thousand Island Dressing är? Majonnäs och ketchup. Ingredienserna i en klassisk Caesar-dressing? Parmesanost, olja och ägg.

För att hålla innehållet i din salladsskål riktigt lätt och hälsosamt är det bäst att göra din egen dressing. En blandning av aromatisk vinäger och god olivolja med lite senap och honung är relativt kalorifattig och mycket smakrik.

En sak till att börja med: juice och smoothies är inte ohälsosamma i sig. Kallpressade juicer innehåller stora mängder vitaminer, smoothies innehåller också bra kostfibrer. Du bör dock konsumera juicer och smoothies med försiktighet, eftersom de förutom sina värdefulla beståndsdelar också innehåller mycket fruktos. Frukt bör inte utgöra mer än tio procent av ditt dagliga kaloriintag från socker. Så enkelt är det.

#1 Bär: frukter med flera hälsofördelar

De främsta fördelarna med bär kommer från deras antioxidanter. Att äta dessa frukter hjälper dig att bekämpa åldrande och hålla dig frisk. Vilda bär kan vara björnbär, hallon, tranbär, jordgubbar och vilda blåbär. Dessa livsmedel ger anti-aging och energigivande element som kan förhindra vissa sjukdomar.

Vilda blåbär: ett superlivsmedel som bör intas dagligen

Dessa otroliga bär har värdefulla egenskaper som hjälper till att förebygga alla typer av cancer och skyddar oss mot sjukdomar. Vilda blåbär innehåller mycket antioxidanter och hjälper till att avlägsna tungmetaller från kroppen. Var försiktig så att du inte förväxlar vilda blåbär med odlade blåbär. De senare har mycket få fördelar.

Inkludera tranbär i din kost för att motverka stress

Förutom deras näringsmässiga egenskaper är tranbär ett botemedel mot många sjukdomar. De spelar en antiseptisk roll i kampen mot stress.

Dessutom hjälper dessa små bär hjärnan att fungera normalt. De sägs hjälpa till att förebygga Alzheimers sjukdom. Slutligen, att äta en skål tranbär om dagen hjälper till att dämpa aptiten och är en del av en balanserad kost för en hälsosam vikt.

#2 Vegetabiliska oljor: en källa till nyttiga kalorier

Vegetabiliska oljor har goda hälsofördelar. De flesta av dem förser kroppen med bra kalorier. Linfrö-, raps- och olivolja är fortfarande riktmärken och kan användas i dina dagliga recept.

Linfröolja består av alfa-linolsyra, som är mycket ömtålig och bör konsumeras kall. På så sätt bevaras de värdefulla essentiella fettsyrorna. Denna olja har otroliga egenskaper, särskilt för huden, och bör konsumeras snabbt efter öppnandet. Den har en subtil nötaktig smak som är helt unik.

Rapsolja är rik på enkelomättade och fleromättade fetter och har bevisade fördelar när det gäller att sänka det onda kolesterolet i blodet. Den höga halten fleromättat fett gör oljan värmetålig vid matlagning.

En av de mest välsmakande oljorna är olivolja. Den är mycket rik på enkelomättade fetter. Olivolja innehåller stora mängder fenoliska föreningar, som är kända för att bromsa uppkomsten av vissa sjukdomar. Fenolföreningar är organiska molekyler med många egenskaper, särskilt antioxidanter. De minskar hjärt- och kärlsjukdomar. Fördelen med olivolja är att den är lämplig för matlagning. Men tveka inte att äta den rå, på en fräsch sallad eller för att göra marinader.

Avokado är mycket bra för kroppen och hjärnan. Avokadon är rik på fettsyror och omega-6 och hjälper hjärnan att fungera normalt. Att äta avokado gör dessutom din hud vackrare och mer strålande. Dessutom hjälper avokado till att sänka din kolesterolnivå. Avokado kan tillagas i sallader, bredas på rostat bröd och drickas i smoothies. Det finns många innovativa recept för att dra nytta av egenskaperna hos denna frukt.

#4 Lax: en fisk med många hälsofördelar

Lax är en fisk som är känd för sina hälsofördelar, både för kroppen och för minnet.

Lax, som är rik på omega-3, är mycket bra för artärerna. Det är också ett av de bästa livsmedlen för minnet. Omega-3-fettsyrorna är nämligen bra för nervcellerna. EPA/DHA är viktiga för hjärnan. De underlättar neuronala kopplingar och utbyten mellan hjärnan och resten av kroppen. Eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA) bidrar också till en normal hjärtfunktion. Enligt Cancerfonden kan omega-3-fettsyror bromsa utvecklingen av cancer.

Lax är också en mycket bra proteinkälla. Laxbiffar innehåller höga halter av fosfor och selen. Fisken innehåller också många vitaminer (B1, B3, B5, B12, D). Det är dock viktigt att känna till kvaliteten på den fisk du köper och att inte äta den mer än en eller två gånger i veckan.

Vitlök är antibakteriell, antiviral, svampdödande och antiparasitär och sänker kolesterolet. Du kan använda den i nästan alla dina salta recept. Det är en kraftfull immunstimulator.

Den är en källa till vitaminer, mineraler och andra näringsämnen, och fytokemikalierna i denna sötpotatis är mycket kraftfulla. Att äta sötpotatis regelbundet hjälper dig att få en glödande hy. Dess näringsämnen stöder produktionen av vitamin B12, som är viktigt för en sund kroppsfunktion. Sötpotatisen har fördelen att vara mycket mångsidig när det gäller matlagning. I en diet kan den kombineras med många andra grönsaker.

Dess antiinflammatoriska egenskaper hjälper till att bekämpa alla typer av infektioner. Äpplen är också bra för din hjärna, tack vare sina fytokemikalier. Dessa hjälper till att ge näring åt dina nervceller. Äpplen främjar organrengöring och förbättrar cirkulationen i lymfsystemet. Som en del av en balanserad kost reglerar det blodsockernivån och är bra för huden. Vid diarréproblem bör äpplen ätas kokta. Annars är det att föredra att äta det rått för att dra nytta av alla dess fördelar.

#8 Grodda frön och unga skott: rika på näringsämnen och mineraler

Grodda frön och unga skott äts på ett ungt stadium. De är extremt färska växter som är rika på näringsämnen.

Grodda frön och unga skott är fulla av hälsosamma näringsämnen:

Det finns många olika typer av groddar, t.ex. broccoli, rädisa, klöver, bockhornsklöver och linser. Du kan också lägga till mungbönsgroddar, solrosgroddar, grönkål eller ärtgroddar i din kost. Dessa livsmedel är perfekta att strö över maträtter eller färska sallader och hjälper till att förnya huden och underlätta matsmältningen.

Bladgrönsaker innehåller biotillgängliga proteiner som lätt tas upp av kroppen. Sallad, mangold, salladslök, spenat, vattenkrasse och grönkål är bladgrönsaker med imponerande läkande egenskaper. Dessa grönsaker är lätta och snabba att smälta när de äts råa. Om du äter dem regelbundet kommer de att hjälpa dig att bekämpa tarmsjukdomar. Bladgrönsaker innehåller mineraler och är rika på enzymer, vitamin A, vitamin B och mikronäringsämnen. Att äta dessa livsmedel ger dig antibakteriellt och antiviralt skydd.

Regelbunden konsumtion av mörk choklad (minst 70% kakao) förebygger kardiovaskulära risker. Choklad som är rik på ren kakao innehåller flavonoider. Dessa är antioxidanter som reglerar blodtrycket. De förhindrar bildandet av blodproppar nära hjärtat. Flavonoider förhindrar att kolesterol ansamlas i blodkärlen. Mörk choklad är lika uppskattad för sina goda egenskaper som för sin bitterhet, och kan ätas med växtmjölk eller strösslas på bröd.

Detta urval av de bästa livsmedlen hjälper dig att hålla dig frisk om du regelbundet använder dem i dina recept. Deras varierade näringsämnen hjälper till att bekämpa vardagliga åkommor och förebygga risken för allvarliga sjukdomar. Dessa livsmedel är alla bra för att stärka ditt immunförsvar och ge dig energi. Om du äter dem regelbundet kommer de bästa superlivsmedlen också att ge dig många fördelar.