Jakie pokarmy są dobre, a jakie złe dla zdrowia?

Nawet w piekarni czekają na Ciebie słodkie wypieki. Rogaliki, bułeczki czekoladowe, ciasta, babeczki, brioszki...: lista jest długa. Cechą wspólną wszystkich klasycznych wypieków jest to, że często zawierają duże ilości tłuszczu i cukru, a dzięki tej kombinacji są po prostu niezdrowe.

Jednak rezygnacja ze słodkich wypieków z piekarni nie oznacza, że musisz zrezygnować ze słodyczy. Dzięki kilku prostym krokom możesz przygotować własne słodkie przekąski. I to w zdrowy sposób. Co powiesz na wilgotne czekoladowe brownies z cukinii, wegańskie gofry bez cukru lub proteinowe kulki berlińskie? Załóż fartuch i spróbuj!

Produkty ze słowem "light" wydrukowanym na etykiecie muszą zawierać co najmniej 30% mniej kalorii, węglowodanów, tłuszczu, cukru lub alkoholu. Brzmi to obiecująco, ale tak nie jest. Istnieją różne produkty o niskiej zawartości tłuszczu. Niektóre dodają więcej cukru niż tłuszczu, inne zastępują cukier niskokalorycznymi słodzikami. Wszystkie te produkty łączy to, że ich konsystencja i smak cierpią z powodu doboru niskotłuszczowych składników. Ministerstwo Gospodarki, Finansów i Odzysku samo stwierdziło, że "brak wskazania różnicy w zawartości składników odżywczych i/lub wartości energetycznej [...] jest niezgodny". Tak więc samo oznaczenie "light" lub "lite" jest bezwartościowe, jeśli nie jest uzupełnione procentem faktycznie obniżonej zawartości tłuszczu.

Porcja frytek z majonezem, dwie garście tłustych chipsów: przyjemność jedzenia produktów ziemniaczanych jest powszechna Niestety, zarówno chipsy, jak i frytki mogą być szkodliwe dla zdrowia. Dzieje się tak z dwóch powodów: po pierwsze, wysoka zawartość tłuszczu i soli wpływa na układ sercowo-naczyniowy, a po drugie, smażone produkty, takie jak chipsy i chrupki, zawierają akrylamid. Akrylamid powstaje między innymi podczas smażenia; jest wytwarzany w reakcji brązowienia i jest częściowo odpowiedzialny za zapach i smak chipsów i chrupek. Jak dotąd tak dobrze, ale niestety uważa się, że akrylamid ma właściwości rakotwórcze.

Chrupiąca sałata, pomidory, ogórki i marchewka, może trochę ciecierzycy, sera feta lub orzechów, a do tego dressing. I gotowe, zdrowa sałatka gotowa. Pomyśl! Wybierając warzywa i źródła białka do sałatki, trudno się pomylić. Ale gotowy sos sałatkowy kupiony w supermarkecie może zrujnować dobre intencje dotyczące lekkiego, zdrowego posiłku. Czy wiesz, co jest podstawą sosu tysiąca wysp? Majonez i ketchup. Składniki klasycznego sosu Cezar? Parmezan, olej i jajka.

Aby zawartość salaterki była naprawdę lekka i zdrowa, najlepiej przygotować własny dressing. Mieszanka aromatycznego octu i dobrej oliwy z oliwek z odrobiną musztardy i miodu jest stosunkowo niskokaloryczna i bardzo smaczna.

Na początek jedna uwaga: soki i smoothie nie są z natury niezdrowe. Soki tłoczone na zimno zawierają duże ilości witamin, smoothies zawierają również dobry błonnik pokarmowy. Soki i smoothie należy jednak spożywać z rozwagą, ponieważ oprócz cennych składników, dostarczają one również dużo fruktozy. Owoce nie powinny stanowić więcej niż dziesięć procent dziennego spożycia kalorii pochodzących z cukru. To proste.

#1 Jagody: owoce o wielu korzyściach zdrowotnych

Główne zalety owoców jagodowych wynikają z zawartych w nich przeciwutleniaczy. Spożywanie tych owoców pomaga walczyć ze starzeniem się i zachować zdrowie. Dzikimi jagodami mogą być jeżyny, maliny, żurawina, truskawki i dzikie borówki. Żywność ta zawiera składniki przeciwstarzeniowe i energetyzujące, które mogą zapobiegać niektórym chorobom.

Dzikie jagody: superżywność, którą należy spożywać codziennie

Te niesamowite jagody mają cenne właściwości, które pomagają zapobiegać wszystkim rodzajom raka i chronią nas przed chorobami. Dzikie borówki są bardzo bogate w przeciwutleniacze i pomagają usuwać metale ciężkie z organizmu. Należy uważać, aby nie pomylić dzikich jagód z jagodami uprawnymi. Te ostatnie oferują bardzo niewiele korzyści.

Włącz żurawinę do swojej diety, aby zwalczyć stres

Oprócz właściwości odżywczych, żurawina jest lekarstwem na wiele dolegliwości. Odgrywają antyseptyczną rolę w walce ze stresem.

Co więcej, te małe jagody pomagają mózgowi normalnie funkcjonować. Mówi się, że pomagają zapobiegać chorobie Alzheimera. Wreszcie, spożywanie miski żurawiny dziennie pomaga ograniczyć apetyt i jest częścią zbilansowanej diety zapewniającej zdrową wagę.

#2 Oleje roślinne: źródło dobrych kalorii

Oleje roślinne mają korzystny wpływ na zdrowie. Większość z nich dostarcza organizmowi dobrych kalorii. Olej lniany, rzepakowy i oliwa z oliwek są nadal punktami odniesienia i mogą być stosowane w codziennych przepisach.

Olej lniany składa się z kwasu alfa-linolowego, który jest bardzo delikatny i powinien być spożywany na zimno. Pozwala to zachować cenne niezbędne kwasy tłuszczowe. Olej ten ma niesamowite właściwości, szczególnie dla skóry, i powinien być spożywany szybko po otwarciu. Ma subtelny orzechowy smak, który jest dość wyjątkowy.

Olej rzepakowy jest bogaty w jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze i ma udowodnione korzyści w obniżaniu złego cholesterolu we krwi. Jego wysoka zawartość tłuszczów wielonienasyconych sprawia, że jest odporny na ciepło podczas gotowania.

Jednym z najsmaczniejszych olejów jest oliwa z oliwek. Jest ona bardzo bogata w tłuszcze jednonienasycone. Oliwa z oliwek zawiera duże ilości związków fenolowych, o których wiadomo, że spowalniają rozwój niektórych chorób. Związki fenolowe to cząsteczki organiczne o licznych właściwościach, zwłaszcza przeciwutleniających. Zmniejszają one zaburzenia sercowo-naczyniowe. Zaletą oliwy z oliwek jest to, że nadaje się do gotowania. Nie wahaj się jednak spożywać jej na surowo, do świeżych sałatek lub marynat.

Awokado jest bardzo dobre dla ciała i mózgu. Bogate w kwasy tłuszczowe i omega-6, awokado pomaga mózgowi normalnie funkcjonować. Ponadto spożywanie awokado sprawia, że skóra staje się piękniejsza i bardziej promienna. Ponadto awokado pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Awokado można gotować w sałatkach, smarować nim tosty i pić w koktajlach. Istnieje wiele innowacyjnych przepisów na wykorzystanie właściwości tego owocu.

#4 Łosoś: ryba o wielu korzyściach zdrowotnych

Łosoś to ryba znana ze swoich właściwości zdrowotnych, zarówno dla ciała, jak i dla pamięci.

Łosoś, bogaty w kwasy omega-3, jest bardzo dobry dla tętnic. Jest to również jeden z najlepszych pokarmów dla pamięci. Rzeczywiście, kwasy tłuszczowe omega-3 są dobre dla neuronów. EPA/DHA są niezbędne dla mózgu. Ułatwia połączenia neuronalne i wymianę między mózgiem a resztą ciała. Kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA) również przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania serca. Według Cancer Foundation, kwasy tłuszczowe omega-3 mogą spowalniać rozwój raka.

Łosoś jest również bardzo dobrym źródłem białka. Steki z łososia zawierają wysoki poziom fosforu i selenu. Ryba ta zawiera również wiele witamin (B1, B3, B5, B12, D). Ważne jest jednak, aby znać jakość kupowanej ryby i nie jeść jej częściej niż raz lub dwa razy w tygodniu.

Antybakteryjny, przeciwwirusowy, przeciwgrzybiczy i przeciwpasożytniczy, czosnek obniża poziom cholesterolu. Można go używać w prawie wszystkich pikantnych przepisach. Jest silnym stymulatorem odporności.

Jako źródło witamin, minerałów i innych składników odżywczych, fitochemikalia zawarte w tym batacie są bardzo silne. Regularne spożywanie słodkich ziemniaków pomaga uzyskać promienną cerę. Jego składniki odżywcze wspomagają produkcję witaminy B12, która jest niezbędna dla zdrowego funkcjonowania organizmu. Słodki ziemniak ma tę zaletę, że jest bardzo wszechstronny pod względem gotowania. W diecie można go łączyć z wieloma innymi warzywami.

Jego właściwości przeciwzapalne pomagają zwalczać wszelkiego rodzaju infekcje. Jabłka są również dobre dla mózgu, dzięki zawartym w nich fitochemikaliom. Pomagają one odżywić neurony. Jabłka wspomagają oczyszczanie narządów i poprawiają krążenie układu limfatycznego. Jako część zbilansowanej diety, regulują poziom cukru we krwi i są dobre dla skóry. W przypadku problemów z biegunką, jabłka powinny być spożywane w formie gotowanej. W przeciwnym razie lepiej jest spożywać je na surowo, aby skorzystać ze wszystkich ich zalet.

#8 Kiełkujące nasiona i młode pędy: bogate w składniki odżywcze i minerały

Kiełkujące nasiona i młode pędy są spożywane w młodym wieku. Są to bardzo świeże rośliny bogate w składniki odżywcze.

Kiełkujące nasiona i młode pędy są pełne zdrowych składników odżywczych:

Istnieje wiele różnych rodzajów kiełków, takich jak brokuły, rzodkiewka, koniczyna, kozieradka i soczewica. Możesz również włączyć do swojej diety kiełki fasoli mung, kiełki słonecznika, jarmużu lub grochu. Idealne do posypywania potraw lub świeżych sałatek, produkty te pomagają zregenerować skórę i ułatwiają trawienie.

Warzywa liściaste zawierają biodostępne białka, które są łatwo przyswajalne przez organizm. Sałata, boćwina, roszponka, szpinak, rukiew wodna i jarmuż to warzywa liściaste o imponujących właściwościach leczniczych. Warzywa te są łatwo i szybko trawione, gdy są spożywane na surowo. Jeśli będziesz jeść je regularnie, pomogą Ci zwalczyć zaburzenia jelitowe. Warzywa liściaste zawierają minerały i są bogate w enzymy, witaminę A, witaminę B i mikroelementy. Jedzenie tych produktów zapewnia ochronę przeciwbakteryjną i przeciwwirusową.

Regularne spożywanie ciemnej czekolady (minimum 70% kakao) zapobiega ryzyku sercowo-naczyniowemu. Czekolada bogata w czyste kakao zawiera flawonoidy. Są to przeciwutleniacze, które regulują ciśnienie krwi. Zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi w pobliżu serca. Flawonoidy zapobiegają gromadzeniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych. Ciemna czekolada może być spożywana z mlekiem roślinnym lub posypana chlebem.

Ten wybór najlepszych produktów spożywczych pomoże ci zachować zdrowie, jeśli będziesz je regularnie włączać do swoich przepisów. Ich zróżnicowane składniki odżywcze pomagają zwalczać codzienne dolegliwości i zapobiegać ryzyku poważnych chorób. Wszystkie te pokarmy doskonale wzmacniają układ odpornościowy i dodają energii. Przy regularnym spożywaniu, najlepsze superfoods przyniosą ci również wiele korzyści.