Які продукти корисні та шкідливі для здоров'я?

Навіть у пекарні на вас чекає солодка випічка. Круасани, шоколадні булочки, торти, кекси, бріоші...: список довгий. Всі класичні хлібобулочні вироби об'єднує те, що вони часто містять велику кількість жиру і цукру, а в такому поєднанні вони просто шкідливі для здоров'я.

Однак відмова від солодкої випічки з пекарні не означає, що вам доведеться відмовитися від солодощів. Зробивши кілька простих кроків, ви зможете самостійно приготувати солодкі перекуси. Причому в здоровий спосіб. Як щодо вологого шоколадного кабачкового брауні, веганських вафель без цукру або білкових берлінських кульок? Одягайте фартух і спробуйте!

Продукти зі словом "легкий" на етикетці повинні містити щонайменше на 30% менше калорій, вуглеводів, жирів, цукру або алкоголю. Звучить багатообіцяюче, але це не так. Існують різні знежирені продукти. Деякі з них містять більше цукру, ніж жиру, інші замінюють цукор низькокалорійними підсолоджувачами. Спільним для всіх цих продуктів є те, що їхня консистенція та смак страждають від вибору низькокалорійних інгредієнтів. Міністерство економіки, фінансів і відновлення саме заявило, що "відсутність вказівки на різницю у вмісті поживних речовин та/або енергетичній цінності [...] не відповідає вимогам". Таким чином, саме по собі позначення "легкий" або "полегшений" нічого не варте, якщо воно не доповнене відсотком фактично зниженого вмісту жиру.

Порція чіпсів з майонезом, дві жмені жирних чіпсів: задоволення від вживання картопляних продуктів широко поширене На жаль, і чіпси, і картопля фрі можуть бути шкідливими для вашого здоров'я. На це є дві причини: по-перше, високий вміст жиру і солі впливає на серцево-судинну систему, а по-друге, смажені продукти, такі як чіпси і картопля фрі, містять акриламід. Акриламід утворюється, серед іншого, під час смаження; він виробляється в реакції підрум'янювання і частково відповідає за запах і смак чіпсів і сухариків. Поки що це добре, але, на жаль, вважається, що акриламід має канцерогенні властивості.

Хрусткий салат, помідори, огірки та морква, можливо, трохи нуту, бринзи або горіхів, плюс заправка. І ось, будь ласка, здоровий салат готовий. Подумайте самі! З вибором овочів і джерел білка для салату ви навряд чи помилитеся. Але куплена в супермаркеті готова заправка для салату може зіпсувати ваші добрі наміри щодо легкої, здорової їжі. Чи знаєте ви, з чого складається заправка "Тисяча островів"? Майонез і кетчуп. Інгредієнти класичного соусу "Цезар"? Сир пармезан, олія та яйця.

Щоб вміст вашої салатниці був дійсно легким і корисним, найкраще приготувати заправку власноруч. Суміш ароматного оцту та хорошої оливкової олії з невеликою кількістю гірчиці та меду відносно низькокалорійна і дуже смачна.

Почнемо з того, що соки та смузі не є шкідливими для здоров'я за своєю суттю. Соки холодного віджиму містять велику кількість вітамінів, смузі також містять багато харчових волокон. Однак вживати соки та смузі слід з обережністю, оскільки, окрім цінних компонентів, вони містять велику кількість фруктози. Фрукти не повинні становити більше десяти відсотків вашого щоденного споживання калорій з цукру. Це дуже просто.

#1 Ягоди: фрукти з численними перевагами для здоров'я

Основна користь ягід полягає в антиоксидантах, що містяться в них. Вживання цих фруктів допомагає боротися зі старінням і залишатися здоровим. Лісові ягоди - це ожина, малина, журавлина, полуниця та лісова чорниця. Ці продукти містять антивікові та енергетичні елементи, які можуть запобігти певним захворюванням.

Лісова чорниця: суперпродукт, який потрібно вживати щодня

Ці неймовірні ягоди мають цінні властивості, які допомагають запобігти всім видам раку та захищають нас від хвороб. Дика чорниця має дуже високий вміст антиоксидантів і допомагає виводити важкі метали з організму. Будьте обережні, не плутайте дику чорницю з культивованою. Остання має дуже мало переваг.

Включіть журавлину в свій раціон для боротьби зі стресом

Окрім своїх поживних якостей, журавлина є засобом від багатьох недуг. Вона відіграє антисептичну роль у боротьбі зі стресом.

Більше того, ці маленькі ягоди допомагають мозку нормально функціонувати. Вважається, що вони допомагають запобігти хворобі Альцгеймера. Нарешті, з'їдання миски журавлини на день допомагає приборкати апетит і є частиною збалансованої дієти для підтримки здорової ваги.

#2 Рослинні олії: джерело корисних калорій

Рослинні олії мають хороші переваги для здоров'я. Більшість з них забезпечують організм корисними калоріями. Лляна, ріпакова та оливкова олії все ще залишаються еталонами і можуть використовуватися у ваших щоденних рецептах.

Лляна олія складається з альфа-лінолевої кислоти, яка є дуже крихкою і її слід вживати холодною. Це дозволяє зберегти її дорогоцінні незамінні жирні кислоти. Ця олія має неймовірні властивості, особливо для шкіри, і її слід вживати швидко після відкриття. Вона має тонкий горіховий смак, який є досить унікальним.

Ріпакова олія багата на мононенасичені та поліненасичені жири і має доведену користь у зниженні рівня поганого холестерину в крові. Високий вміст поліненасичених жирів робить її термостійкою під час приготування їжі.

Одна з найсмачніших на смак олій - оливкова. Вона дуже багата на мононенасичені жири. Оливкова олія містить велику кількість фенольних сполук, які, як відомо, уповільнюють розвиток деяких захворювань. Фенольні сполуки - це органічні молекули з численними властивостями, зокрема антиоксидантними. Вони зменшують серцево-судинні розлади. Перевага оливкової олії полягає в тому, що вона підходить для приготування їжі. Однак, не соромтеся їсти її сирою, на свіжому салаті або для приготування маринадів.

Авокадо дуже корисний для тіла і мозку. Щедрий на жирні кислоти та омега-6, авокадо допомагає мозку нормально функціонувати. Крім того, вживання авокадо робить вашу шкіру більш красивою і сяючою. Крім того, авокадо допомагає знизити рівень холестерину. Авокадо можна готувати в салатах, намазувати на тости і пити в смузі. Існує багато інноваційних рецептів, які дозволяють скористатися властивостями цього фрукта.

#4 Лосось: риба з багатьма перевагами для здоров'я

Лосось - це риба, яка відома своєю користю для здоров'я, як для тіла, так і для пам'яті.

Лосось, багатий на омега-3, дуже корисний для артерій. Це також один з найкращих продуктів для пам'яті. Дійсно, омега-3 жирні кислоти корисні для нейронів. ЕПК/ДГК є важливими для мозку. Вони полегшують нейронні зв'язки та обміни між мозком і рештою тіла. Ейкозапентаєнова кислота (EPA) і докозагексаєнова кислота (DHA) також сприяють нормальній роботі серця. За даними Фонду боротьби з раком, омега-3 жирні кислоти можуть сповільнювати розвиток раку.

Лосось також є дуже хорошим джерелом білка. Стейки лосося містять високий рівень фосфору та селену. Ця риба також містить багато вітамінів (B1, B3, B5, B12, D). Однак важливо знати якість риби, яку ви купуєте, і не їсти її частіше одного-двох разів на тиждень.

Антибактеріальний, противірусний, протигрибковий та протипаразитарний, часник знижує рівень холестерину. Ви можете використовувати його майже у всіх своїх рецептах. Це потужний стимулятор імунітету.

Джерело вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, фітохімічний склад цього батату дуже потужний. Регулярне вживання солодкої картоплі допоможе вам досягти сяючого кольору обличчя. Її поживні речовини сприяють виробленню вітаміну В12, який необхідний для здорового функціонування організму. Батат має перевагу в тому, що він дуже універсальний у приготуванні. У раціоні її можна поєднувати з багатьма іншими овочами.

Його протизапальні властивості допомагають боротися з усіма видами інфекцій. Яблука також корисні для мозку завдяки своїм фітохімічним речовинам. Вони допомагають живити нейрони. Яблука сприяють очищенню органів і покращують циркуляцію лімфатичної системи. Як частина збалансованої дієти, вони регулюють рівень цукру в крові та корисні для шкіри. При проблемах з діареєю яблука слід їсти у вареному вигляді. В іншому випадку краще їсти їх сирими, щоб скористатися всіма їхніми перевагами.

#8 Проросле насіння та молоді пагони: багаті на поживні речовини та мінерали

Проросле насіння та молоді пагони вживають у їжу на ювенільній стадії. Це ультрасвіжі рослини, багаті на поживні речовини.

Проросле насіння та молоді пагони сповнені корисних поживних речовин:

Існує багато різних видів паростків, таких як броколі, редиска, конюшина, пажитник і сочевиця. Ви також можете включити в свій раціон паростки бобів маш, соняшника, капусти або гороху. Ці продукти ідеально підходять для посипання страв або свіжих салатів, допомагають регенерувати шкіру і полегшують травлення.

Листові овочі містять біодоступні білки, які легко засвоюються організмом. Салат, мангольд, салат з ягняти, шпинат, крес-салат і капуста - це листові овочі з вражаючими цілющими властивостями. Ці овочі легко і швидко засвоюються, якщо їсти їх сирими. Якщо ви їсте їх регулярно, вони допоможуть вам боротися з кишковими розладами. Листові овочі містять мінерали, багаті на ферменти, вітамін А, вітаміни групи В та мікроелементи. Вживання цих продуктів забезпечить вам антибактеріальний та противірусний захист.

Регулярне споживання чорного шоколаду (мінімум 70% какао) запобігає серцево-судинним ризикам. Шоколад, багатий на чисте какао, містить флавоноїди. Це антиоксиданти, які регулюють кров'яний тиск. Вони запобігають утворенню тромбів біля серця. Флавоноїди запобігають накопиченню холестерину в кровоносних судинах. Чорний шоколад, який цінується як за свої переваги, так і за гіркоту, можна їсти з рослинним молоком або намазувати на хліб.

Ця добірка найкращих продуктів допоможе вам залишатися здоровими, якщо регулярно включати їх у свої рецепти. Різноманітні поживні речовини цих продуктів допомагають боротися з повсякденними недугами та запобігають ризику серйозних захворювань. Ці продукти чудово зміцнюють імунітет і дарують енергію. Якщо їсти їх регулярно, найкращі суперпродукти також принесуть вам багато користі.