Jaké potraviny jsou dobré a špatné pro vaše zdraví?

I v pekárně na vás čeká sladké pečivo. Croissanty, čokoládové buchty, koláče, muffiny, briošky...: seznam je dlouhý. Všechny klasické druhy pečiva mají společné to, že často obsahují velké množství tuku a cukru a díky této kombinaci jsou prostě nezdravé.

Vzdát se sladkého pečiva z pekárny však neznamená, že se musíte vzdát sladkostí. Pomocí několika jednoduchých kroků si můžete připravit vlastní sladké občerstvení. A to zdravým způsobem. Co třeba vlhké čokoládové cuketové brownies, veganské vafle bez cukru nebo proteinové berlínské kuličky? Nasaďte si zástěru a vyzkoušejte to!

Výrobky s nápisem "light" na etiketě musí obsahovat nejméně 30% méně kalorií, sacharidů, tuku, cukru nebo alkoholu. To zní slibně, ale není tomu tak. Existují různé výrobky s nízkým obsahem tuku. Zatímco některé přidávají více cukru než tuku, jiné nahrazují cukr nízkokalorickými sladidly. Všechny tyto výrobky mají společné to, že jejich konzistence a chuť trpí výběrem nízkotučných složek. Samo Ministerstvo hospodářství, financí a obnovy uvedlo, že "absence údaje o rozdílu v obsahu živin a/nebo energetické hodnotě [...] není v souladu". Samotné označení "light" nebo "lite" je tedy bezcenné, pokud není doplněno o skutečně snížené procento tuku.

Porce hranolků s majonézou, dvě hrsti tučných chipsů: potěšení z konzumace bramborových výrobků je všeobecně rozšířené Bohužel jak hranolky, tak chipsy mohou být zdraví škodlivé. Důvody jsou dva: zaprvé vysoký obsah tuku a soli ovlivňuje kardiovaskulární systém a zadruhé smažené výrobky, jako jsou hranolky a chipsy, obsahují akrylamid. Akrylamid vzniká mimo jiné při smažení; vzniká při hnědnutí a je částečně zodpovědný za vůni a chuť hranolků a chipsů. Zatím je to dobré, ale bohužel se předpokládá, že akrylamid má karcinogenní vlastnosti.

Křupavý salát, rajčata, okurky a mrkev, možná trochu cizrny, sýr feta nebo ořechy a dresink. A je to, zdravý salát je hotový. Vy si myslíte! S výběrem zeleniny a zdrojů bílkovin pro salát se těžko můžete splést. Ale předem připravený salátový dresink zakoupený v supermarketu může zhatit váš dobrý úmysl připravit lehké a zdravé jídlo. Víte, co je základem dresinku Thousand Island? Majonéza a kečup. Přísady klasického dresinku Caesar? Parmezán, olej a vejce.

Aby byl obsah vaší salátové mísy opravdu lehký a zdravý, je nejlepší připravit si vlastní zálivku. Směs aromatického octa a dobrého olivového oleje s trochou hořčice a medu je poměrně málo kalorická a velmi chutná.

Na začátek je třeba říct, že šťávy a smoothies nejsou ze své podstaty nezdravé. Za studena lisované šťávy obsahují velké množství vitaminů, smoothies obsahují také kvalitní vlákninu. Džusy a smoothies byste však měli konzumovat s rozmyslem, protože kromě cenných složek poskytují také velké množství fruktózy. Ovoce by nemělo tvořit více než deset procent denního příjmu kalorií z cukru. To je snadné.

#1 Bobule: ovoce s mnoha zdravotními účinky

Hlavní přínosy bobulí spočívají v jejich antioxidantech. Konzumace těchto plodů pomáhá bojovat proti stárnutí a udržovat zdraví. Mezi lesní plody patří ostružiny, maliny, brusinky, jahody a lesní borůvky. Tyto potraviny poskytují prvky působící proti stárnutí a dodávající energii, které mohou předcházet některým onemocněním.

Divoké borůvky: superpotravina, kterou je třeba konzumovat denně

Tyto neuvěřitelné bobule mají cenné vlastnosti, které pomáhají předcházet všem typům rakoviny a chrání nás před nemocemi. Divoké borůvky mají velmi vysoký obsah antioxidantů a pomáhají odstraňovat z těla těžké kovy. Dávejte pozor, abyste si divoké borůvky nespletli s pěstovanými borůvkami. Ty totiž nabízejí jen velmi málo prospěšných látek.

Zařaďte do svého jídelníčku brusinky proti stresu

Kromě výživových vlastností jsou brusinky lékem na mnoho onemocnění. Hrají antiseptickou roli v boji proti stresu.

Tyto malé bobule navíc pomáhají normálnímu fungování mozku. Údajně pomáhají předcházet Alzheimerově chorobě. A konečně, konzumace misky brusinek denně pomáhá omezit chuť k jídlu a je součástí vyvážené stravy pro zdravou váhu.

#2 Rostlinné oleje: zdroj kvalitních kalorií

Rostlinné oleje jsou zdraví prospěšné. Většina z nich dodává tělu dobré kalorie. Lněný, řepkový a olivový olej jsou stále etalonem a můžete je používat v každodenních receptech.

Lněný olej se skládá z kyseliny alfa-linolové, která je velmi křehká a měla by se konzumovat za studena. Tím se zachovají jeho cenné esenciální mastné kyseliny. Tento olej má neuvěřitelné vlastnosti, zejména pro pokožku, a měl by se konzumovat rychle po otevření. Má jemnou oříškovou chuť, která je zcela jedinečná.

Řepkový olej je bohatý na mononenasycené a polynenasycené tuky a prokazatelně přispívá ke snížení hladiny špatného cholesterolu v krvi. Díky vysokému obsahu polynenasycených tuků je při vaření tepelně odolný.

Jedním z nejchutnějších olejů je olivový olej. Je velmi bohatý na mononenasycené tuky. Olivový olej obsahuje velké množství fenolických sloučenin, o kterých je známo, že zpomalují vznik některých onemocnění. Fenolové sloučeniny jsou organické molekuly s četnými vlastnostmi, zejména antioxidačními. Snižují výskyt kardiovaskulárních poruch. Výhodou olivového oleje je, že je vhodný k vaření. Neváhejte ho však konzumovat i syrový, na čerstvém salátu nebo k přípravě marinád.

Avokádo je velmi prospěšné pro tělo i mozek. Avokádo je bohaté na mastné kyseliny a omega-6 a pomáhá mozku normálně fungovat. Kromě toho je díky konzumaci avokáda vaše pleť krásnější a zářivější. Avokádo navíc pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Avokádo můžete připravovat v salátech, mazat na toasty a pít ve smoothies. Existuje mnoho inovativních receptů, jak využít vlastností tohoto ovoce.

#4 Losos: ryba s mnoha zdraví prospěšnými účinky

Losos je ryba, která je známá svými blahodárnými účinky na tělo i paměť.

Losos, bohatý na omega-3, je velmi prospěšný pro tepny. Je také jednou z nejlepších potravin pro paměť. Mastné kyseliny omega-3 totiž prospívají neuronům. EPA/DHA jsou pro mozek nezbytné. Usnadňuje neuronální spojení a výměny mezi mozkem a zbytkem těla. Kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA) také přispívají k normální funkci srdce. Podle nadace Cancer Foundation mohou omega-3 mastné kyseliny zpomalovat rozvoj rakoviny.

Losos je také velmi dobrým zdrojem bílkovin. Steaky z lososa obsahují velké množství fosforu a selenu. Tato ryba obsahuje také mnoho vitaminů (B1, B3, B5, B12, D). Je však důležité znát kvalitu kupované ryby a nejíst ji častěji než jednou nebo dvakrát týdně.

Je antibakteriální, antivirový, protiplísňový a antiparazitární, snižuje hladinu cholesterolu. Můžete ho použít téměř ve všech slaných receptech. Je silným stimulátorem imunitního systému.

Tento batát je zdrojem vitamínů, minerálů a dalších živin a obsahuje velmi účinné fytochemikálie. Pravidelná konzumace sladkých brambor vám pomůže dosáhnout zářivé pleti. Její živiny podporují tvorbu vitaminu B12, který je nezbytný pro zdravé fungování organismu. Výhodou sladkých brambor je, že jsou z hlediska vaření velmi univerzální. V jídelníčku ji lze kombinovat s mnoha dalšími druhy zeleniny.

Jeho protizánětlivé vlastnosti pomáhají bojovat proti všem typům infekcí. Jablka jsou díky svým fytochemikáliím prospěšná i pro mozek. Ty pomáhají vyživovat vaše neurony. Jablka podporují čištění orgánů a zlepšují cirkulaci lymfatického systému. Jako součást vyvážené stravy regulují hladinu cukru v krvi a prospívají pokožce. Při problémech s průjmem by se jablka měla jíst vařená. V opačném případě je vhodnější jíst je syrové, abyste využili všech jeho předností.

#8 Naklíčená semena a mladé výhonky: bohaté na živiny a minerály

Naklíčená semena a mladé výhonky se konzumují v mládí. Jsou to velmi čerstvé rostliny bohaté na živiny.

Naklíčená semena a mladé výhonky jsou plné zdravých živin:

Existuje mnoho různých druhů klíčků, například brokolice, ředkvička, jetel, pískavice a čočka. Do svého jídelníčku můžete zařadit také klíčky fazolí mungo, slunečnicové klíčky, kapustu nebo hrachové klíčky. Tyto potraviny, které jsou ideální k posypání pokrmů nebo čerstvých salátů, pomáhají regenerovat pokožku a usnadňují trávení.

Listová zelenina obsahuje biologicky dostupné bílkoviny, které se snadno vstřebávají do těla. Listový salát, mangold, polníček, špenát, řeřicha a kapusta jsou listová zelenina s působivými léčivými vlastnostmi. Tato zelenina je při konzumaci v syrovém stavu snadno a rychle stravitelná. Pokud je budete jíst pravidelně, pomohou vám v boji proti střevním potížím. Listová zelenina obsahuje minerální látky a je bohatá na enzymy, vitamin A, vitamin B a mikroživiny. Konzumace těchto potravin vám poskytne antibakteriální a antivirovou ochranu.

Pravidelná konzumace hořké čokolády (minimálně 70% kakaa) předchází kardiovaskulárním rizikům. Čokoláda bohatá na čisté kakao obsahuje flavonoidy. Jedná se o antioxidanty, které regulují krevní tlak. Zabraňují tvorbě krevních sraženin v blízkosti srdce. Flavonoidy zabraňují hromadění cholesterolu v cévách. Hořkou čokoládu, která je stejně ceněná pro své přednosti jako pro svou hořkost, lze jíst s rostlinným mlékem nebo si jí posypat chléb.

Tento výběr nejlepších potravin vám pomůže zůstat zdravý, pokud je budete pravidelně zařazovat do svých receptů. Jejich rozmanité živiny pomáhají bojovat s každodenními neduhy a předcházet riziku závažných onemocnění. Všechny tyto potraviny skvěle posilují váš imunitní systém a dodávají vám energii. Při pravidelné konzumaci vám nejlepší superpotraviny přinesou také mnoho výhod.