Welche Lebensmittel sind gut und welche schlecht für Ihre Gesundheit?

Auch in der Bäckerei warten süße Backwaren auf Sie. Croissants, Schokobrötchen, Kuchen, Muffins, Brioches...: die Liste ist lang. Was alle klassischen Backwaren gemeinsam haben, ist, dass sie oft große Mengen an Fett und Zucker enthalten und in dieser Kombination einfach ungesund sind.

Der Verzicht auf süße Backwaren aus der Bäckerei bedeutet jedoch nicht, dass Sie auf Süßigkeiten verzichten müssen. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie Ihre eigenen süßen Snacks herstellen. Und zwar auf gesunde Art und Weise. Wie wäre es mit saftigen Schoko-Zucchini-Brownies, zuckerfreien veganen Waffeln oder Berliner Eiweißbällchen? Ziehen Sie sich die Schürze an und probieren Sie es aus!

Produkte, auf deren Etikett das Wort "light" steht, müssen mindestens 30% weniger Kalorien, Kohlenhydrate, Fett, Zucker oder Alkohol enthalten. Das klingt vielversprechend, ist es aber nicht. Es gibt verschiedene fettarme Produkte. Einige enthalten mehr Zucker als Fett, andere ersetzen den Zucker durch kalorienarme Süßstoffe. Allen diesen Produkten ist gemeinsam, dass ihre Konsistenz und ihr Geschmack unter der Auswahl der fettarmen Zutaten leiden. Das Ministerium für Wirtschaft, Finanzen und Konjunktur hat selbst festgestellt, dass "das Fehlen eines Hinweises auf den Unterschied im Nährstoffgehalt und/oder Energiewert [...] nicht konform ist". Die Bezeichnung "light" oder "lite" allein ist also wertlos, wenn sie nicht durch den tatsächlich reduzierten Fettanteil ergänzt wird.

Eine Portion Pommes frites mit Mayo, zwei Handvoll fettige Chips: Der Genuss von Kartoffelprodukten ist weit verbreitet. Leider können sowohl Pommes frites als auch Chips der Gesundheit schaden. Dafür gibt es zwei Gründe: Erstens wirkt sich der hohe Fett- und Salzgehalt auf das Herz-Kreislauf-System aus, und zweitens enthalten frittierte Produkte wie Pommes frites und Chips Acrylamid. Acrylamid entsteht unter anderem beim Frittieren; es entsteht bei der Bräunungsreaktion und ist mitverantwortlich für den Geruch und Geschmack von Pommes frites und Chips. So weit so gut, aber leider steht Acrylamid im Verdacht, krebserregend zu sein.

Knackiger Salat, Tomaten, Gurken und Karotten, vielleicht ein paar Kichererbsen, Fetakäse oder Nüsse, dazu das Dressing. Und schon ist der gesunde Salat fertig. Sie denken nach! Mit der Auswahl an Gemüse und Eiweißquellen für den Salat können Sie kaum etwas falsch machen. Aber ein abgepacktes Salatdressing aus dem Supermarkt kann Ihre guten Vorsätze für eine leichte, gesunde Mahlzeit zunichte machen. Wissen Sie, was die Grundlage von Thousand Island Dressing ist? Mayonnaise und Ketchup. Die Zutaten für ein klassisches Caesar-Dressing? Parmesankäse, Öl und Eier.

Um den Inhalt Ihrer Salatschüssel wirklich leicht und gesund zu halten, machen Sie Ihr Dressing am besten selbst. Eine Mischung aus aromatischem Essig und gutem Olivenöl mit ein wenig Senf und Honig ist relativ kalorienarm und sehr lecker.

Eines vorweg: Säfte und Smoothies sind nicht per se ungesund. Kaltgepresste Säfte enthalten große Mengen an Vitaminen, Smoothies enthalten auch gute Ballaststoffe. Allerdings sollte man Säfte und Smoothies mit Bedacht konsumieren, denn neben den wertvollen Inhaltsstoffen liefern sie auch viel Fruchtzucker. Obst sollte nicht mehr als zehn Prozent der täglichen Kalorienzufuhr aus Zucker ausmachen. Das ist ganz einfach.

#1 Beeren: Früchte mit vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen

Der Hauptnutzen von Beeren liegt in ihren Antioxidantien. Der Verzehr dieser Früchte hilft, das Altern zu bekämpfen und gesund zu bleiben. Wilde Beeren können Brombeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren und wilde Heidelbeeren sein. Diese Lebensmittel liefern Anti-Aging-Elemente und Energie, die bestimmten Krankheiten vorbeugen können.

Wilde Blaubeeren: ein Superfood für den täglichen Verzehr

Diese unglaublichen Beeren haben wertvolle Eigenschaften, die helfen, alle Arten von Krebs zu verhindern und uns vor Krankheiten zu schützen. Wilde Blaubeeren sind sehr reich an Antioxidantien und helfen, Schwermetalle aus dem Körper zu entfernen. Achten Sie darauf, wilde Blaubeeren nicht mit kultivierten Blaubeeren zu verwechseln. Letztere bieten nur sehr wenige Vorteile.

Nehmen Sie Cranberries in Ihre Ernährung auf, um Stress zu bekämpfen

Neben ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind Cranberries ein Heilmittel für viele Beschwerden. Sie spielen eine antiseptische Rolle bei der Bekämpfung von Stress.

Außerdem tragen diese kleinen Beeren dazu bei, dass das Gehirn normal funktioniert. Sie sollen helfen, der Alzheimer-Krankheit vorzubeugen. Schließlich hilft der Verzehr einer Schale Cranberries pro Tag, den Appetit zu zügeln und ist Teil einer ausgewogenen Ernährung für ein gesundes Gewicht.

#2 Pflanzliche Öle: eine Quelle guter Kalorien

Pflanzliche Öle haben gute gesundheitliche Vorteile. Die meisten von ihnen versorgen den Körper mit guten Kalorien. Leinsamen-, Raps- und Olivenöl sind nach wie vor das Maß aller Dinge und können in Ihren täglichen Rezepten verwendet werden.

Leinsamenöl besteht aus Alpha-Linolensäure, die sehr empfindlich ist und kalt verzehrt werden sollte. So bleiben die wertvollen essentiellen Fettsäuren erhalten. Dieses Öl hat unglaubliche Eigenschaften, vor allem für die Haut, und sollte nach dem Öffnen schnell verzehrt werden. Es hat einen subtilen, nussigen Geschmack, der einzigartig ist.

Rapsöl ist reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und trägt nachweislich zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels im Blut bei. Sein hoher Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren macht es beim Kochen hitzebeständig.

Eines der am besten schmeckenden Öle ist Olivenöl. Es ist sehr reich an einfach ungesättigten Fettsäuren. Olivenöl enthält große Mengen an phenolischen Verbindungen, von denen bekannt ist, dass sie das Auftreten bestimmter Krankheiten verlangsamen. Phenolische Verbindungen sind organische Moleküle mit zahlreichen Eigenschaften, insbesondere als Antioxidantien. Sie vermindern Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Der Vorteil von Olivenöl ist, dass es sich zum Kochen eignet. Zögern Sie jedoch nicht, es roh zu essen, auf einem frischen Salat oder für Marinaden zu verwenden.

Die Avocado ist sehr gut für den Körper und das Gehirn. Avocados sind reich an Fettsäuren und Omega-6 und helfen dem Gehirn, normal zu funktionieren. Darüber hinaus macht der Verzehr von Avocados Ihre Haut schöner und strahlender. Darüber hinaus helfen Avocados, den Cholesterinspiegel zu senken. Avocados können in Salaten mitgekocht, auf Toast gestrichen und in Smoothies getrunken werden. Es gibt viele innovative Rezepte, um die Eigenschaften dieser Frucht zu nutzen.

#4 Lachs: ein Fisch mit vielen gesundheitlichen Vorteilen

Lachs ist ein Fisch, der für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist, sowohl für den Körper als auch für das Gedächtnis.

Lachs, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, ist sehr gut für die Arterien. Er ist auch eines der besten Lebensmittel für das Gedächtnis. Die Omega-3-Fettsäuren sind in der Tat gut für die Neuronen. EPA/DHA sind wichtig für das Gehirn. Sie erleichtern die neuronalen Verbindungen und den Austausch zwischen dem Gehirn und dem Rest des Körpers. Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) tragen auch zu einer normalen Herzfunktion bei. Nach Angaben der Krebsstiftung können Omega-3-Fettsäuren die Entwicklung von Krebs verlangsamen.

Lachs ist auch eine sehr gute Eiweißquelle. Lachssteaks enthalten einen hohen Anteil an Phosphor und Selen. Dieser Fisch enthält auch viele Vitamine (B1, B3, B5, B12, D). Es ist jedoch wichtig, die Qualität des gekauften Fisches zu kennen und ihn nicht öfter als ein- oder zweimal pro Woche zu essen.

Knoblauch wirkt antibakteriell, antiviral, antimykotisch und antiparasitär und senkt den Cholesterinspiegel. Sie können ihn in fast allen pikanten Rezepten verwenden. Er ist ein starker Immunstimulator.

Die in dieser Süßkartoffel enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe sind eine Quelle von Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen und sehr wirkungsvoll. Der regelmäßige Verzehr von Süßkartoffeln verhilft Ihnen zu einem strahlenden Teint. Ihre Nährstoffe unterstützen die Produktion von Vitamin B12, das für eine gesunde Körperfunktion unerlässlich ist. Die Süßkartoffel hat den Vorteil, dass sie sehr vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann. In einer Diät kann sie mit vielen anderen Gemüsesorten kombiniert werden.

Seine entzündungshemmenden Eigenschaften helfen bei der Bekämpfung aller Arten von Infektionen. Äpfel sind auch gut für das Gehirn, dank ihrer sekundären Pflanzenstoffe. Diese helfen, die Neuronen zu nähren. Äpfel fördern die Reinigung der Organe und verbessern die Durchblutung des Lymphsystems. Als Teil einer ausgewogenen Ernährung reguliert er den Blutzuckerspiegel und ist gut für die Haut. Bei Durchfallproblemen sollten Äpfel gekocht verzehrt werden. Ansonsten ist es besser, ihn roh zu essen, um von all seinen Vorzügen zu profitieren.

#8 Gekeimte Samen und junge Sprossen: reich an Nähr- und Mineralstoffen

Gekeimte Samen und junge Triebe werden in jungem Stadium verzehrt. Sie sind ultrafrische Pflanzen, die reich an Nährstoffen sind.

Gekeimte Samen und junge Sprossen sind voll von gesunden Nährstoffen:

Es gibt viele verschiedene Arten von Sprossen, wie Brokkoli, Rettich, Klee, Bockshornklee und Linsen. Sie können auch Mungobohnensprossen, Sonnenblumensprossen, Grünkohl oder Erbsensprossen in Ihre Ernährung integrieren. Diese Lebensmittel eignen sich hervorragend zum Bestreuen von Gerichten oder frischen Salaten und tragen zur Regeneration der Haut und zur Förderung der Verdauung bei.

Blattgemüse enthält bioverfügbare Proteine, die vom Körper leicht aufgenommen werden können. Salat, Mangold, Feldsalat, Spinat, Brunnenkresse und Grünkohl sind Blattgemüse mit beeindruckenden heilenden Eigenschaften. Diese Gemüsesorten sind leicht und schnell verdaulich, wenn sie roh verzehrt werden. Bei regelmäßigem Verzehr hilft es Ihnen bei der Bekämpfung von Darmbeschwerden. Blattgemüse enthält Mineralien und ist reich an Enzymen, Vitamin A, Vitamin B und Mikronährstoffen. Der Verzehr dieser Lebensmittel bietet einen antibakteriellen und antiviralen Schutz.

Der regelmäßige Verzehr von dunkler Schokolade (mindestens 70% Kakao) beugt kardiovaskulären Risiken vor. Schokolade, die reich an reinem Kakao ist, enthält Flavonoide. Das sind Antioxidantien, die den Blutdruck regulieren. Sie verhindern die Bildung von Blutgerinnseln in der Nähe des Herzens. Flavonoide verhindern, dass sich Cholesterin in den Blutgefäßen ansammelt. Zartbitterschokolade wird sowohl wegen ihrer Vorzüge als auch wegen ihrer Bitterkeit geschätzt und kann mit Pflanzenmilch gegessen oder aufs Brot gestreut werden.

Diese Auswahl der besten Lebensmittel wird Ihnen helfen, gesund zu bleiben, wenn Sie sie regelmäßig in Ihre Rezepte einbauen. Ihre vielfältigen Nährstoffe helfen, alltägliche Beschwerden zu bekämpfen und das Risiko schwerer Krankheiten zu vermeiden. Alle diese Lebensmittel sind hervorragend geeignet, um Ihr Immunsystem zu stärken und Ihnen Energie zu geben. Bei regelmäßigem Verzehr bringen die besten Superfoods auch Ihnen viele Vorteile.