Katera živila so dobra in katera slaba za vaše zdravje?

V supermarketu imamo na voljo neverjetno izbiro živil. Med kartonastimi škatlami s pisanimi napisi in živobarvno plastično embalažo se včasih ni tako lahko odločiti za zdravo izbiro. Etikete z besedami "zmanjšano vsebnostjo sladkorja" ali "light" pritegnejo pozornost, dolgi seznami sestavin z neznanimi izrazi pa povzročajo zmedo. Toda kateri izdelki so res tako zdravi, kot obljubljajo proizvajalci? In katera živila bi morali pustiti na policah? V tem članku vam povemo vse.

Seznam nezdravih živil

Pripravili smo seznam živil, ki se jim morate v okviru zdrave prehrane izogibati. Da se jim boste znali izogniti, vam ponujamo naše najboljše alternative.

#1 Pripravljeni obroki z oddelka za zamrznjeno hrano

Ni skrivnost, da je hitra hrana pogosto nezdrava. Vendar hitra hrana ni le papirnata vrečka, ki jo dobite na prodajnem mestu. Hitra hrana vključuje tudi pripravljene izdelke iz oddelka za zamrznjeno hrano. Ti so hitro dostopni in jih lahko pojemo v nekaj korakih priprave. Po hitrem obisku pečice ali mikrovalovne pečice pridejo iz vrečke ali škatle in pristanejo neposredno na krožniku. Čeprav se to sliši obetavno, si je treba ogledati seznam sestavin v zamrznjenih živilih. Zamrznjena hrana pogosto vsebuje veliko maščob, kalorij in nenaravnih dodatkov.

Najboljša možnost je, da kupite svežo hrano in jo pripravite sami. Pico lahko z malo truda pripravite sami, na primer po našem preprostem receptu za hrustljavo beljakovinsko pico Bianca. Poskusite!

#2 Kruh in zvitki iz bele moke

Konec tedna si privoščite dolg zajtrk. Zato ne zamudite zavitkov ali kruha, ki lepo diši iz pečice. Najboljša izbira kruha je polnozrnati kruh. Kruh in žemlje iz bele moke preplavi krvni obtok z enostavnimi ogljikovimi hidrati brez vlaknin in drugih pomembnih hranil. Le nekaj ur po nemotenem začetku dneva bo vaše telo spet začelo čutiti lakoto.

Kuhajte zase! Namesto da bi ob nedeljah pekli zamrznjene žemljice ali obiskali lokalno pekarno, lahko preprosto sami spečete nedeljski kruh z našo mešanico za peko in tako dobite okusen beljakovinski kruh.

Kar velja za žemlje in kruh, velja tudi za vse druge izdelke iz bele moke. Tudi testenine in zdrob so sestavljeni iz enostavnih ogljikovih hidratov, ki jih ne boste dolgo uživali. Na prodajnih policah izberite polnozrnate testenine iz pšenice ali pire, zdrob v kuskusu pa zamenjajte s kvinojo.

#3 Meso in mesnine

Rezina bolonjske klobase ali salame na rezini belega kruha je običajen prigrizek v številnih gospodinjstvih. O kruhu smo že govorili. Kaj pa predelano in pakirano meso?

V različnih študijah so raziskovalci ugotovili povezavo med velikim uživanjem rdečega in predelanega mesa - vključno z mesom na žaru, klobasami, salamami itd. - ki lahko povzroči raka. To velja zlasti za pljučnega raka, raka požiralnika in raka debelega črevesa. Poleg tega lahko uživanje mesa spodbuja bolezni srca in ožilja. Svetovna zdravstvena organizacija je meso in klobase uradno uvrstila med rakotvorne snovi za ljudi.

Na oddelku sveže hrane so nadomestki za mesne izdelke pogosto nedaleč od prvotnega nezdravega izdelka. Danes je na voljo široka paleta izdelkov rastlinskega izvora. Med njimi so vegetarijanske in veganske rezine klobas. Preberite seznam sestavin in izberite izdelek s čim manj sestavinami in sestavinami, ki jih poznate.

#4 Sladko pecivo

Tudi v pekarni vas čakajo sladke slaščice. Krofi, čokoladni kruhki, torte, mafini, brioški ...: seznam je dolg. Vsem klasičnim pekovskim izdelkom je skupno to, da pogosto vsebujejo veliko maščob in sladkorja, s to kombinacijo pa so preprosto nezdravi.

Če se odpoveste sladkemu pecivu iz pekarne, to še ne pomeni, da se morate odpovedati sladkarijam. Z nekaj preprostimi koraki lahko sami pripravite sladke prigrizke. In to na zdrav način. Kaj pravite na vlažne čokoladne brownije iz bučk, veganske vaflje brez sladkorja ali beljakovinske berlinske kroglice? Nadenite si predpasnik in poskusite!

#5 Svetlobni izdelki

Izdelki z besedo "light" na etiketi morajo vsebovati vsaj 30% manj kalorij, ogljikovih hidratov, maščob, sladkorja ali alkohola. To se sliši obetavno, vendar ni. Obstajajo različni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Medtem ko nekateri dodajajo več sladkorja kot maščobe, drugi sladkor nadomeščajo z nizkokaloričnimi sladili. Vsem tem izdelkom je skupno to, da njihova konsistenca in okus trpita zaradi izbire sestavin z nizko vsebnostjo maščob. Ministrstvo za gospodarstvo, finance in obnovo je samo navedlo, da "odsotnost navedbe razlike v vsebnosti hranil in/ali energijski vrednosti [...] ni skladna". Tako je samo poimenovanje "light" ali "lite" brez vrednosti, če ni dopolnjeno z odstotkom dejansko zmanjšane vsebnosti maščob.

#6 Čips in čips

Porcija čipsa z majonezo, dve peščici mastnega čipsa: uživanje krompirjevih izdelkov je zelo razširjeno Na žalost sta tako čips kot krompirček lahko škodljiva za vaše zdravje. Razloga za to sta dva: prvič, visoka vsebnost maščob in soli vpliva na srce in ožilje, drugič, ocvrti izdelki, kot sta čips in čips, vsebujejo akrilamid. Akrilamid med drugim nastaja med cvrtjem; nastaja pri porjavenju in je delno odgovoren za vonj in okus čipsa in čipsov. Do zdaj je to dobro, žal pa naj bi imel akrilamid rakotvorne lastnosti.

#7 Predpakirani solatni preliv

Hrustljava solata, paradižnik, kumare in korenje, morda nekaj čičerike, feta sira ali oreščkov ter preliv. Zdrava solata je pripravljena. Vi razmišljate! Z izbiro zelenjave in virov beljakovin za solato skoraj ne morete zgrešiti. Toda vnaprej pripravljen solatni preliv, kupljen v supermarketu, lahko uniči vaše dobre namene za lahek in zdrav obrok. Ali veste, kakšna je osnova preliva Thousand Island? Majoneza in kečap. Sestavine klasičnega Cezarjevega preliva? Parmezan, olje in jajca.

Če želite, da bo vsebina vaše solatne sklede res lahka in zdrava, je najbolje, da sami pripravite preliv. Mešanica aromatičnega kisa in dobrega oljčnega olja z malo gorčice in medu je razmeroma nizkokalorična in zelo okusna.

#8 Sokovi in smoothiji

Za začetek je treba poudariti, da sokovi in smoothiji niso nezdravi že sami po sebi. Hladno stisnjeni sokovi vsebujejo veliko vitaminov, smoothiji pa tudi dobre prehranske vlaknine. Vendar pa morate sokove in smoothije uživati s priporočilom, saj poleg dragocenih sestavin vsebujejo tudi veliko fruktoze. Sadje naj ne predstavlja več kot deset odstotkov dnevnega vnosa kalorij iz sladkorja. To je preprosto.

Vsi, ki si prizadevajo za popolno prehrano, naj zgoraj navedene izdelke uživajo zmerno. Zagovarjamo raznolikost prehrane. Izbirajte polnozrnate izdelke, živalske izdelke uživajte poredko, sladkor in sol pa uživajte zmerno. Načelo je: vse je v ravnovesju.

Seznam zdravih živil

Živila so namenjena zagotavljanju energije in hranilnih snovi za naše telo. Nekatera, kot so divje borovnice, kaljena semena ali sladki krompir, imajo impresivne koristi. Živila so lahko zelo dobra zdravila za telo in um. Veliko jih je priporočljivih za dobro zdravje. Ponujamo vam top seznam najboljših živil za zdravje, tistih, ki prinašajo potrebne koristi v vaš vsakdan, da se boste počutili polni energije.

#1 Jagodičevje: sadje z več zdravju koristnimi lastnostmi

Glavne koristi jagodičevja so posledica antioksidantov. Uživanje tega sadja pomaga v boju proti staranju in ohranjanju zdravja. Divje jagode so lahko robide, maline, brusnice, jagode in divje borovnice. Ta živila zagotavljajo elemente proti staranju in poživljajoče elemente, ki lahko preprečijo nekatere bolezni.

Divje borovnice: superživilo, ki ga je treba uživati vsak dan

Te neverjetne jagode imajo dragocene lastnosti, ki pomagajo preprečevati vse vrste raka in nas ščitijo pred boleznimi. Divje borovnice vsebujejo veliko antioksidantov in pomagajo odstranjevati težke kovine iz telesa. Pazite, da divjih borovnic ne zamenjate z gojenimi borovnicami. Slednje imajo zelo malo koristi.

V prehrano vključite brusnice za boj proti stresu

Poleg hranilnih lastnosti so brusnice tudi zdravilo za številne bolezni. Imajo antiseptično vlogo v boju proti stresu.

Poleg tega te majhne jagode pomagajo možganom pri normalnem delovanju. Pomagajo preprečevati Alzheimerjevo bolezen. Če na dan zaužijete skledo brusnic, to pomaga pri zmanjševanju apetita in je del uravnotežene prehrane za zdravo telesno težo.

#2 Rastlinska olja: vir dobrih kalorij

Rastlinska olja so koristna za zdravje. Večina jih telesu zagotavlja dobre kalorije. Laneno, repično in oljčno olje so še vedno merilo in jih lahko uporabljate v vsakodnevnih receptih.

Laneno olje: odlično za kožo

Laneno olje je sestavljeno iz alfa-linolenske kisline, ki je zelo krhka in jo je treba uživati hladno. Tako se ohranijo njegove dragocene esencialne maščobne kisline. To olje ima neverjetne lastnosti, zlasti za kožo, in ga je treba porabiti hitro po odprtju. Ima subtilen okus po oreščkih, ki je povsem edinstven.

Olje oljne ogrščice prispeva k zmanjšanju slabega holesterola

Olje oljne ogrščice je bogato z mononenasičenimi in polinenasičenimi maščobami in dokazano prispeva k zmanjševanju slabega holesterola v krvi. Zaradi visoke vsebnosti polinenasičenih maščob je med kuhanjem toplotno odporno.

Uživanje oljčnega olja za zmanjšanje bolezni srca

Eno najbolj okusnih olj je oljčno olje. Je zelo bogato z mononenasičenimi maščobami. Oljčno olje vsebuje velike količine fenolnih spojin, za katere je znano, da upočasnjujejo nastanek nekaterih bolezni. Fenolne spojine so organske molekule s številnimi lastnostmi, zlasti antioksidativnimi. Zmanjšujejo motnje srca in ožilja. Prednost oljčnega olja je, da je primerno za kuhanje. Vendar ga brez zadržkov uživajte tudi surovo, na sveži solati ali za pripravo marinad.

#3 Avokado: zelo dober sadež za možgane

Avokado je zelo koristen za telo in možgane. Avokado je bogat z maščobnimi kislinami in omega-6, zato pripomore k normalnemu delovanju možganov. Poleg tega je zaradi uživanja avokada vaša koža lepša in sijoča. Poleg tega avokado pomaga zmanjšati raven holesterola. Avokado lahko pripravite v solatah, namažete na toast in pijete v smoothijih. Obstaja veliko inovativnih receptov, s katerimi lahko izkoristite lastnosti tega sadeža.

#4 Losos: riba s številnimi zdravju koristnimi lastnostmi

Losos je riba, ki je znana po svojih zdravilnih učinkih na telo in spomin.

Losos: mastna riba, bogata z omega-3

Losos, bogat z omega-3, je zelo koristen za arterije. Je tudi eno najboljših živil za spomin. Maščobne kisline omega-3 so namreč dobre za nevrone. EPA/DHA so bistvenega pomena za možgane. Omogoča nevronske povezave in izmenjavo med možgani in preostalimi deli telesa. Eikozapentaenojska kislina (EPA) in dokozaheksaenojska kislina (DHA) prispevata tudi k normalnemu delovanju srca. Po podatkih fundacije Cancer Foundation lahko maščobne kisline omega-3 upočasnijo razvoj raka.

Losos: vir beljakovin in vitaminov

Losos je tudi zelo dober vir beljakovin. Lososovi zrezki vsebujejo veliko fosforja in selena. Ta riba vsebuje tudi veliko vitaminov (B1, B3, B5, B12, D). Vendar je pomembno, da poznate kakovost kupljene ribe in da je ne jeste več kot enkrat ali dvakrat na teden.

#5 Česen: dragocena začimba za zdravje in imunski sistem

Česen deluje antibakterijsko, protivirusno, protiglivično in antiparazitsko ter znižuje holesterol. Uporabite ga lahko v skoraj vseh slanih receptih. Je močan spodbujevalec imunskega sistema.

#6 Sladki krompir: izbrani škrob za kožo

Fitofarmacevtske snovi, ki so vir vitaminov, mineralov in drugih hranilnih snovi, so zelo močne. Redno uživanje sladkega krompirja vam pomaga doseči sijočo polt. Njegova hranila podpirajo proizvodnjo vitamina B12, ki je nujen za zdravo delovanje telesa. Prednost sladkega krompirja je, da je zelo vsestranski pri kuhanju. V prehrani ga lahko kombiniramo s številnimi drugimi vrstami zelenjave.

#7 Jabolka: neverjetno sadje za vaše zdravje

Njegove protivnetne lastnosti pomagajo v boju proti vsem vrstam okužb. Jabolka so zaradi svojih fitokemikalij koristna tudi za vaše možgane. Ti pomagajo hraniti vaše nevrone. Jabolka spodbujajo čiščenje organov in izboljšujejo kroženje limfnega sistema. Kot del uravnotežene prehrane uravnavajo raven sladkorja v krvi in so dobra za kožo. Pri težavah z diarejo je treba jabolka uživati kuhana. V nasprotnem primeru ga raje jejte surovo, da izkoristite vse njegove prednosti.

#8 Kaljena semena in mladi poganjki: bogati s hranili in minerali

V mladostni fazi se jedo kaljena semena in mladi poganjki. To so zelo sveže rastline, bogate s hranilnimi snovmi.

Različni vitamini in hranila za vašo prehrano

Kaljena semena in mladi poganjki so polni zdravih hranil:

vitamin A ;
Vitamini B ;
minerali (kalcij, cink, kalij, magnezij, fosfor itd.) ;
elementi v sledovih (železo);
fitokemikalije.

Veliko različnih vrst semen in kalčkov

Obstaja veliko različnih vrst kalčkov, kot so brokoli, redkev, detelja, komarček in leča. V prehrano lahko vključite tudi kalčke fižola mungo, sončnične kalčke, ohrovt ali grahove kalčke. Ta živila, ki so idealna za posipanje jedi ali svežih solat, pomagajo regenerirati kožo in olajšajo prebavo.

#9 Listnata zelenjava: vir vlaknin in beljakovin

Listnata zelenjava vsebuje biološko dostopne beljakovine, ki jih telo zlahka absorbira. Solata, blitva, blitva, špinača, vodna kreša in ohrovt so listnata zelenjava z izjemnimi zdravilnimi lastnostmi. Ta zelenjava je lahko in hitro prebavljiva, če jo uživamo surovo. Če jo boste jedli redno, vam bo pomagala v boju proti črevesnim motnjam. Listnata zelenjava vsebuje minerale in je bogata z encimi, vitaminom A, vitaminom B in mikrohranili. Uživanje teh živil vam bo zagotovilo protibakterijsko in protivirusno zaščito.

#10 Temna čokolada: gurmansko živilo, ki je dobro za srce

Redno uživanje temne čokolade (najmanj 70% kakava) preprečuje srčno-žilna tveganja. Čokolada, bogata s čistim kakavom, vsebuje flavonoide. To so antioksidanti, ki uravnavajo krvni tlak. Preprečujejo nastajanje krvnih strdkov v bližini srca. Flavonoidi preprečujejo kopičenje holesterola v krvnih žilah. Temno čokolado, ki je cenjena tako zaradi svojih vrlin kot zaradi grenkobe, lahko uživamo z rastlinskim mlekom ali jo potresemo po kruhu.

Ta izbor najboljših živil vam bo pomagal ohraniti zdravje, če jih boste redno vključevali v svoje recepte. Njihova raznovrstna hranila pomagajo v boju proti vsakodnevnim tegobam in preprečujejo tveganje za resne bolezni. Vsa ta živila so odlična za krepitev imunskega sistema in zagotavljanje energije. Če jih boste uživali redno, vam bodo najboljša superživila prinesla tudi številne koristi.