Kokie maisto produktai yra naudingi ir žalingi jūsų sveikatai?

Net kepyklėlėje jūsų laukia saldūs kepiniai. Kruasanai, šokoladinės bandelės, tortai, bandelės, briošai...: sąrašas ilgas. Visiems klasikiniams kepiniams bendra tai, kad juose dažnai būna daug riebalų ir cukraus, o toks derinys yra tiesiog nesveikas.

Tačiau atsisakyti saldžių kepinių iš kepyklos nereiškia, kad turite atsisakyti saldumynų. Atlikę keletą paprastų veiksmų, galite patys pasigaminti saldžių užkandžių. Ir sveikai. Ką pasakytumėte apie drėgnus šokoladinius cukinijų pyragėlius, veganiškus vaflius be cukraus ar baltyminius Berlyno kamuoliukus? Užsimaukite prijuostę ir pabandykite!

Etiketėje esančiuose produktuose su užrašu "light" turi būti bent 30% mažiau kalorijų, angliavandenių, riebalų, cukraus ar alkoholio. Tai skamba daug žadančiai, tačiau taip nėra. Yra įvairių mažai riebalų turinčių produktų. Į vienus jų pridėta daugiau cukraus nei riebalų, kituose cukrus pakeistas mažai kalorijų turinčiais saldikliais. Visiems šiems produktams bendra tai, kad jų konsistencija ir skonis nukenčia dėl parinktų mažai riebalų turinčių ingredientų. Pati Ekonomikos, finansų ir ekonomikos atgaivinimo ministerija nurodė, kad "maistinių medžiagų ir (arba) energinės vertės skirtumo nenurodymas [...] neatitinka reikalavimų". Taigi vien tik pavadinimas "light" arba "lite" yra bevertis, jei prie jo nepridedamas faktiškai sumažintas riebalų kiekis procentais.

Porcija traškučių su majonezu, dvi saujos riebių traškučių: bulvių produktų valgymo malonumas yra plačiai paplitęs Deja, tiek traškučiai, tiek bulvytės gali būti kenksmingi jūsų sveikatai. Tai lemia dvi priežastys: pirma, didelis riebalų ir druskos kiekis daro įtaką širdies ir kraujagyslių sistemai, antra, keptuose produktuose, pavyzdžiui, traškučiuose ir traškučiuose, yra akrilamido. Akrilamidas, be kita ko, susidaro kepimo metu; jis susidaro vykstant rusvėjimo reakcijai ir iš dalies lemia traškučių ir traškučių kvapą ir skonį. Kol kas viskas gerai, bet, deja, manoma, kad akrilamidas turi kancerogeninių savybių.

Traškios salotos, pomidorai, agurkai ir morkos, galbūt avinžirniai, fetos sūris arba riešutai ir padažas. Štai jums ir sveikos salotos. Jūs galvojate! Pasirinkę daržovių ir baltymų šaltinių salotoms, vargu ar galite suklysti. Tačiau prekybos centre pirktas iš anksto supakuotas salotų padažas gali sugriauti jūsų gerus ketinimus pagaminti lengvą, sveiką patiekalą. Ar žinote, kas yra Tūkstančio salų padažo pagrindas? Majonezas ir kečupas. Klasikinio Cezario padažo sudedamosios dalys? Parmezanas, aliejus ir kiaušiniai.

Kad salotų dubenėlio turinys būtų tikrai lengvas ir sveikas, geriausia patiems pasigaminti padažą. Aromatingo acto ir gero alyvuogių aliejaus mišinys su trupučiu garstyčių ir medaus turi palyginti nedaug kalorijų ir yra labai skanus.

Pradėkime nuo vieno dalyko: sultys ir kokteiliai nėra savaime nesveiki. Šalto spaudimo sultyse yra daug vitaminų, kokteiliuose taip pat yra gerų maistinių skaidulų. Tačiau sultis ir kokteilius reikėtų vartoti su saiku, nes, be vertingų komponentų, juose taip pat yra daug fruktozės. Vaisiai neturėtų sudaryti daugiau kaip dešimt procentų jūsų kasdien suvartojamų kalorijų, gaunamų iš cukraus. Tai paprasta.

#1 Uogos: vaisiai, naudingi sveikatai

Pagrindinė uogų nauda - jų antioksidantai. Šių vaisių valgymas padeda kovoti su senėjimu ir išlikti sveikiems. Laukinės uogos gali būti gervuogės, avietės, spanguolės, braškės ir šilauogės. Šie maisto produktai suteikia senėjimą stabdančių ir energijos suteikiančių elementų, kurie gali užkirsti kelią tam tikroms ligoms.

Laukinės mėlynės - kasdien vartojamas supermaistas

Šios neįtikėtinos uogos pasižymi vertingomis savybėmis, padedančiomis išvengti visų rūšių vėžio ir apsaugančiomis mus nuo ligų. Laukinės mėlynės turi labai daug antioksidantų ir padeda iš organizmo pašalinti sunkiuosius metalus. Būkite atsargūs ir nesupainiokite laukinių mėlynių su kultūrinėmis mėlynėmis. Pastarosios teikia labai mažai naudos.

Įtraukite spanguolių į savo mitybą, kad įveiktumėte stresą

Spanguolės turi ne tik maistinių savybių, bet ir yra vaistas nuo daugelio negalavimų. Jos atlieka antiseptinį vaidmenį kovojant su stresu.

Be to, šios mažos uogos padeda smegenims normaliai funkcionuoti. Teigiama, kad jos padeda išvengti Alzheimerio ligos. Galiausiai, kasdien suvalgomas dubenėlis spanguolių padeda sumažinti apetitą ir yra subalansuotos mitybos, skirtos sveikam svoriui palaikyti, dalis.

#2 Augaliniai aliejai - gerų kalorijų šaltinis

Augaliniai aliejai yra naudingi sveikatai. Dauguma jų suteikia organizmui gerų kalorijų. Linų sėmenų, rapsų ir alyvuogių aliejai vis dar yra etaloniniai ir gali būti naudojami kasdieniuose receptuose.

Linų sėmenų aliejus sudarytas iš alfa-linoleno rūgšties, kuri yra labai trapi ir turėtų būti vartojama šalta. Taip išsaugomos vertingos nepakeičiamosios riebalų rūgštys. Šis aliejus pasižymi neįtikėtinomis savybėmis, ypač odai, todėl jį atidarius reikėtų greitai suvartoti. Jis turi subtilų riešutų skonį, kuris yra gana unikalus.

Rapsų aliejuje gausu mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, o jo nauda mažinant blogojo cholesterolio kiekį kraujyje yra įrodyta. Dėl didelio polinesočiųjų riebalų kiekio jis yra atsparus karščiui gaminant maistą.

Vienas skaniausių aliejų yra alyvuogių aliejus. Jame labai daug mononesočiųjų riebalų. Alyvuogių aliejuje yra daug fenolinių junginių, kurie lėtina tam tikrų ligų atsiradimą. Fenoliniai junginiai yra organinės molekulės, turinčios daugybę savybių, ypač antioksidacinių. Jie mažina širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimus. Alyvuogių aliejaus privalumas yra tas, kad jis tinka maistui gaminti. Tačiau nesidrovėkite jį valgyti žalią, ant šviežių salotų ar marinatams gaminti.

Avokadas labai naudingas organizmui ir smegenims. Daug riebalų rūgščių ir omega-6, todėl avokadai padeda smegenims normaliai funkcionuoti. Be to, valgant avokadus oda tampa skaistesnė ir švytinti. Be to, avokadai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Avokadus galima ruošti salotose, tepti ant skrebučių ir gerti į kokteilius. Yra daug naujoviškų receptų, kaip pasinaudoti šio vaisiaus savybėmis.

#4 Lašiša - daug sveikatai naudingų medžiagų turinti žuvis

Lašiša yra žuvis, kuri garsėja savo nauda sveikatai - tiek organizmui, tiek atminčiai.

Lašiša, kurioje gausu omega-3, labai naudinga arterijoms. Ji taip pat yra vienas geriausių maisto produktų atminčiai. Iš tiesų omega-3 riebalų rūgštys naudingos neuronams. EPA/DHA yra labai svarbios smegenims. Ji palengvina neuronų jungtis ir mainus tarp smegenų ir likusio kūno. Eikozapentaeno rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHA) taip pat prisideda prie normalios širdies veiklos. Vėžio fondo duomenimis, omega-3 riebalų rūgštys gali sulėtinti vėžio vystymąsi.

Lašiša taip pat yra labai geras baltymų šaltinis. Lašišos kepsniuose yra daug fosforo ir seleno. Šioje žuvyje taip pat yra daug vitaminų (B1, B3, B5, B12, D). Tačiau svarbu žinoti perkamos žuvies kokybę ir nevalgyti jos dažniau nei kartą ar du kartus per savaitę.

Antibakterinis, antivirusinis, priešgrybelinis ir antiparazitinis česnakas mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Jį galite naudoti beveik visuose pikantiškuose receptuose. Tai galingas imuninės sistemos stimuliatorius.

Šis batatas yra vitaminų, mineralų ir kitų maistingųjų medžiagų šaltinis, o jo fitocheminės medžiagos yra labai stiprios. Reguliarus saldžiųjų bulvių valgymas padeda pasiekti švytinčią veido odą. Jos maistingosios medžiagos palaiko vitamino B12, kuris būtinas sveikai organizmo veiklai, gamybą. Saldžiųjų bulvių privalumas yra tas, kad jos yra labai universalios maisto ruošimo požiūriu. Mityboje ją galima derinti su daugeliu kitų daržovių.

Jo priešuždegiminės savybės padeda kovoti su visų rūšių infekcijomis. Obuoliai dėl juose esančių fitocheminių medžiagų taip pat naudingi smegenims. Jie padeda maitinti jūsų neuronus. Obuoliai skatina organų valymą ir gerina limfinės sistemos apytaką. Kaip subalansuotos mitybos dalis jie reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir yra naudingi odai. Esant viduriavimo problemoms, obuolius reikėtų valgyti virtus. Priešingu atveju, norint pasinaudoti visomis jo privalumais, geriau valgyti jį žalią.

#8 Daigintos sėklos ir jauni ūgliai: daug maistinių medžiagų ir mineralų

Daigintos sėklos ir jauni ūgliai valgomi jauname amžiuje. Tai itin švieži augalai, kuriuose gausu maistingųjų medžiagų.

Daigintose sėklose ir jaunuose ūgliuose gausu sveikų maistinių medžiagų:

Yra daug įvairių rūšių daigų, pavyzdžiui, brokolių, ridikų, dobilų, ožragių ir lęšių. Į savo mitybą taip pat galite įtraukti mung pupelių, saulėgrąžų, kopūstų ar žirnių daigų. Šie maisto produktai puikiai tinka barstyti ant patiekalų ar šviežių salotų, jie padeda regeneruoti odą ir palengvina virškinimą.

Lapinėse daržovėse yra lengvai organizmo pasisavinamų baltymų. Įspūdingų gydomųjų savybių turinčios lapinės daržovės - tai salotos, mangoldai, lapinės salotos, špinatai, krienai ir lapiniai kopūstai. Šios daržovės lengvai ir greitai virškinamos, kai valgomos žalios. Jei jas valgysite reguliariai, jos padės jums kovoti su žarnyno sutrikimais. Lapinėse daržovėse yra mineralinių medžiagų, jose gausu fermentų, vitamino A, vitamino B ir mikroelementų. Valgydami šiuos maisto produktus gausite antibakterinę ir antivirusinę apsaugą.

Reguliarus juodojo šokolado (ne mažiau kaip 70% kakavos) vartojimas apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Šokolade, kuriame gausu grynos kakavos, yra flavonoidų. Tai antioksidantai, reguliuojantys kraujospūdį. Jie užkerta kelią kraujo krešulių susidarymui šalia širdies. Flavonoidai neleidžia cholesteroliui kauptis kraujagyslėse. Juodąjį šokoladą, vertinamą tiek dėl jo privalumų, tiek dėl kartumo, galima valgyti su augaliniu pienu arba barstyti ant duonos.

Šis geriausių maisto produktų pasirinkimas padės jums išlikti sveikiems, jei juos reguliariai įtrauksite į savo receptus. Įvairios maistinės medžiagos padeda kovoti su kasdieniais negalavimais ir išvengti rimtų ligų. Visi šie maisto produktai puikiai stiprina imuninę sistemą ir suteikia energijos. Reguliariai valgomi geriausi supermaisto produktai taip pat suteiks jums daug naudos.