哪些食物对健康有益哪些有害？- 全球博客

在超市的货架上，我们可以选择各种各样的食品。在写着五颜六色字样的纸箱和色彩鲜艳的塑料包装之间，要做出健康的选择有时并不那么容易。标签上的 "低糖 "或 "清淡 "字样吸引着人们的眼球，长长的配料表和陌生的术语则让人无所适从。但是，哪些产品真的像制造商承诺的那样健康呢？又有哪些食品应该束之高阁？在本文中，我们将告诉您一切。

不健康食品清单

我们整理了一份健康饮食应避免摄入的食物清单。为了让您知道如何避免这些食物，我们为您提供了最佳替代品。

#1 速冻食品区的现成餐点

快餐往往不健康，这已不是什么秘密。但是，快餐并不仅仅指在汽车快餐店买到的纸袋食品。快餐还包括冷冻食品区的即食产品。这些食品随时可以买到，只需几步准备工作就可以食用。它们从包装袋或包装盒中取出，在烤箱或微波炉里快速加热后，就可以直接放在你的盘子里。虽然这听起来很不错，但还是值得一看冷冻食品的配料表。冷冻食品通常含有大量脂肪、热量和非天然添加剂。

最好的选择是购买新鲜食物并自己烹饪。例如，您可以用我们的简单食谱制作脆皮蛋白质比萨 Bianca。试试吧

#2 白面粉制作的面包和面包卷

周末需要一顿丰盛的早餐。因此，不要错过面包卷或从烤箱里飘出香味的面包。面包的最佳选择是全麦面包。用白面做成的面包和面包卷会让血液中充斥着简单的碳水化合物，而没有纤维或其他重要的营养成分。一天顺利开始几个小时后，您的身体又会开始感到饥饿。

自己做饭与其在周日烤冷冻面包卷或去当地的面包店，您只需用我们的烘焙预拌粉烘焙自己的周日面包，就能做出美味的蛋白质面包。

适用于面包卷和面包的同样适用于所有其他白面粉产品。面食和粗麦粉也是由简单碳水化合物组成的，你不会长时间享用它们。从货架上选择全麦或斯佩耳特面食，用藜麦代替粗麦粉。

#3 肉类和香肠

在一片白面包上放一片腊肠或萨拉米香肠是许多家庭的标准零食。我们已经谈到了面包。那么加工肉类和包装肉类呢？

在多项研究中，研究人员确定了大量食用红肉和加工肉类（包括烤肉、香肠、香肠等）与癌症之间的联系。- 会导致癌症。尤其是肺癌、食道癌和结肠癌。此外，食用肉类还会诱发心血管疾病。世界卫生组织已正式将肉类和香肠列为人类致癌物。

在新鲜食品部门，肉类产品的替代品往往与原来的不健康产品相差无几。如今，以植物为基础的产品种类繁多。其中包括素食和纯素香肠片。阅读配料表，尽可能选择配料少、配料你了解的产品。

#4 甜糕点

即使是在面包店，甜点也在等着您。羊角面包、巧克力包、蛋糕、松饼、面包圈......不胜枚举。所有经典烘焙食品的共同点是，它们通常含有大量的脂肪和糖分，这样的组合根本就不健康。

然而，放弃面包店的甜味烘焙食品并不意味着您必须放弃甜食。只需几个简单的步骤，您就可以自己制作甜点心。而且是以健康的方式。湿润的巧克力西葫芦布朗尼、无糖素食华夫饼或蛋白质柏林球怎么样？系上围裙，试一试吧！

#5 照明产品

标签上印有 "清淡 "字样的产品必须至少少含 30% 卡路里、碳水化合物、脂肪、糖或酒精。这听起来很有希望，但事实并非如此。低脂产品多种多样。有些产品添加的糖比脂肪多，有些则用低热量甜味剂代替糖。这些产品的共同点是，由于选择了低脂成分，它们的稠度和口感都受到了影响。经济、财政和复兴部自己也指出，"没有说明营养成分和/或能量值的差异[......]是不符合规定的"。因此，"清淡 "或 "低脂 "的称谓如果没有实际减少的脂肪比例作为补充，就毫无价值。

#6 薯片和薄脆片

一份涂有蛋黄酱的薯片，两把油腻的脆片：吃马铃薯制品的乐趣无处不在不幸的是，薯片和薯条都可能对健康有害。原因有二：首先，高脂肪和高盐分会影响心血管系统；其次，薯片和脆片等油炸食品含有丙烯酰胺。丙烯酰胺是在油炸等过程中形成的；它在褐变反应中产生，是薯片和脆片气味和口感的部分原因。到目前为止还不错，但不幸的是，丙烯酰胺被认为具有致癌特性。

#7 预包装沙拉酱

爽脆的生菜、西红柿、黄瓜和胡萝卜，也许还有鹰嘴豆、羊奶酪或坚果，再加上沙拉酱。健康沙拉就做好了。你觉得呢？沙拉可以选择蔬菜和蛋白质，几乎不会出错。但是，在超市购买的预先包装好的沙拉酱可能会破坏你想吃清淡健康食物的良好愿望。你知道千岛酱的基料是什么吗？蛋黄酱和番茄酱。经典凯撒酱的成分是什么？帕尔马干酪、油和鸡蛋。

要想让沙拉碗里的食物真正清淡健康，最好自己制作沙拉酱。芳香醋和优质橄榄油的混合物，再加上少许芥末和蜂蜜，热量相对较低，而且非常美味。

#8 果汁和冰沙

首先一点：果汁和冰沙并非天生不健康。冷榨果汁含有大量维生素，冰沙也含有良好的膳食纤维。不过，饮用果汁和冰沙要慎重，因为它们除了含有有价值的成分外，还含有大量果糖。水果摄入的糖分不应超过每日热量摄入的 10%。这很简单。

任何希望获得全面饮食的人都应适量食用上述产品。我们提倡饮食多样化。选择全麦食品，少吃动物性食品，少吃糖和盐。原则是：一切以平衡为重。

健康食品清单

食物旨在为我们的身体提供能量和营养。有些食物，如野生蓝莓、发芽的种子或红薯，具有令人印象深刻的功效。食物对身体和精神都有很好的疗效。我们推荐了许多有益健康的食物。我们为您提供一份最佳健康食品排行榜，这些食品能为您的日常生活带来必要的益处，让您感觉精力充沛。

#1 浆果：具有多种健康益处的水果

浆果的主要益处来自其抗氧化剂。食用这些水果有助于抗衰老和保持健康。野生浆果包括黑莓、覆盆子、小红莓、草莓和野生蓝莓。这些食物具有抗衰老和增强活力的作用，可以预防某些疾病。

野生蓝莓：每天都要食用的超级食品

这些令人难以置信的浆果具有宝贵的特性，有助于预防各种癌症，保护我们免受疾病的侵袭。野生蓝莓富含抗氧化剂，有助于清除体内的重金属。注意不要将野生蓝莓与栽培蓝莓混淆。后者的益处很少。

在饮食中加入蔓越莓以对抗压力

除了营养价值，蔓越莓还是治疗多种疾病的良药。它们在对抗压力方面发挥着杀菌作用。

此外，这些小浆果还有助于大脑正常运转。据说它们有助于预防老年痴呆症。最后，每天吃一碗蔓越莓有助于抑制食欲，是保持健康体重的均衡饮食的一部分。

#2 植物油：优质热量的来源

植物油对健康有益。它们中的大多数都能为人体提供良好的热量。亚麻籽油、菜籽油和橄榄油仍然是基准油，可以在日常食谱中使用。

亚麻籽油：对皮肤极好

亚麻籽油由α-亚油酸组成，α-亚油酸非常脆弱，应该冷藏后食用。这样可以保存其珍贵的必需脂肪酸。亚麻籽油具有令人难以置信的功效，尤其是对皮肤，开封后应尽快食用。它有一种微妙的坚果味，非常独特。

菜籽油有助于降低坏胆固醇

菜籽油富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，经证实对降低血液中的坏胆固醇有好处。菜籽油的多不饱和脂肪含量高，因此在烹饪过程中具有耐热性。

食用橄榄油减少心脏病

橄榄油是味道最鲜美的油之一。它富含单不饱和脂肪。橄榄油含有大量的酚类化合物，众所周知，酚类化合物可以延缓某些疾病的发生。酚类化合物是一种有机分子，具有多种特性，尤其是抗氧化性。它们能减少心血管疾病。橄榄油的优点是适合烹饪。不过，生吃、拌新鲜沙拉或腌制时也不要犹豫。

#3 牛油果：对大脑非常有益的水果

鳄梨对身体和大脑都非常有益。鳄梨富含脂肪酸和欧米伽-6，有助于大脑正常运转。此外，吃鳄梨还能让你的皮肤更美丽、更有光泽。此外，鳄梨还有助于降低胆固醇水平。鳄梨可以做成沙拉，涂抹在烤面包上，也可以做成冰沙喝。有许多创新食谱可以利用这种水果的特性。

#4 三文鱼：对健康有诸多益处的鱼类

三文鱼以其对身体和记忆力的健康益处而闻名。

三文鱼：富含欧米伽-3 的肥鱼

三文鱼富含欧米伽-3，对动脉非常有益。它还是增强记忆力的最佳食物之一。事实上，欧米伽-3 脂肪酸对神经元有益。EPA/DHA 对大脑至关重要。它能促进神经元的连接以及大脑与身体其他部位之间的交流。二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）也有助于心脏的正常功能。据癌症基金会称，欧米伽-3 脂肪酸可减缓癌症的发展。

三文鱼：蛋白质和维生素的来源

三文鱼也是非常好的蛋白质来源。三文鱼排含有大量的磷和硒。这种鱼还含有多种维生素（B1、B3、B5、B12、D）。不过，重要的是要了解所买鱼类的质量，每周食用不要超过一到两次。

#5 大蒜：有益健康和免疫系统的珍贵调味品

大蒜具有抗菌、抗病毒、抗真菌和抗寄生虫的作用，还能降低胆固醇。您可以在几乎所有的美味食谱中使用它。它是一种强大的免疫促进剂。

#6 红薯：皮肤的首选淀粉

这种山药是维生素、矿物质和其他营养物质的来源，其中的植物化学物质非常强大。常吃红薯能让你容光焕发。它的营养成分有助于维生素 B12 的生成，而维生素 B12 是人体健康功能所必需的。在烹饪方面，红薯具有用途广泛的优势。在饮食中，它可以与许多其他蔬菜搭配。

#7 苹果：有益健康的神奇水果

它的抗炎特性有助于抵抗各种感染。苹果的植物化学物质对大脑也有好处。它们有助于滋养神经元。苹果能促进器官清洁，改善淋巴系统的循环。作为均衡饮食的一部分，它能调节血糖水平，对皮肤也有好处。对于腹泻问题，苹果应煮熟后食用。否则，最好是生吃，以受益于它的所有优点。

#8 发芽的种子和嫩芽：富含营养和矿物质

发芽的种子和嫩芽在幼苗阶段即可食用。它们是营养丰富的超新鲜植物。

饮食中的各种维生素和营养素

发芽的种子和嫩芽富含健康营养：

维生素 A ；
B 维生素；
矿物质（钙、锌、钾、镁、磷等）；
微量元素（铁）；
植物化学物质。

多种不同类型的种子和芽苗菜

豆芽的种类很多，如西兰花、萝卜、苜蓿、葫芦巴和扁豆。您还可以在饮食中加入绿豆芽、葵花籽芽、羽衣甘蓝或豌豆芽。这些食物非常适合洒在菜肴或新鲜沙拉上，有助于皮肤再生和促进消化。

#9 叶菜：纤维和蛋白质的来源

叶菜含有生物可利用蛋白质，很容易被人体吸收。莴苣、芥蓝、羔羊莴苣、菠菜、水芹和羽衣甘蓝等叶菜类蔬菜具有令人印象深刻的治疗功效。这些蔬菜生吃时容易快速消化。如果您经常食用，它们将帮助您对抗肠道疾病。叶菜含有矿物质和丰富的酶、维生素 A、维生素 B 和微量元素。食用这些食物可以起到抗菌和抗病毒的作用。

#10 黑巧克力：有益心脏的美食

经常食用黑巧克力（可可含量不低于 70%）可预防心血管风险。富含纯可可的巧克力含有类黄酮。这是一种能调节血压的抗氧化剂。它们能防止心脏附近形成血栓。类黄酮能防止胆固醇在血管中积聚。黑巧克力既有苦味，又有美德，可以与植物牛奶一起食用，也可以撒在面包上。

如果能经常在食谱中加入这些最佳食品，就能帮助您保持健康。它们的各种营养成分有助于防治日常疾病和预防严重疾病的风险。这些食物都能增强免疫系统，为您补充能量。如果经常食用，最好的超级食品也会给您带来很多好处。